編導：劉偉民 攝像:楊柯令
和中國的大多數城市一樣，吉林市也有一條商業繁華的步行街，這條街叫河南街。一百多年前，河南街因建在一條不知名的小河南岸而得名。但不知何時，小河已被填平，而商業街和它的老店卻延傳至今。其中最為知名的是經營藥材生意的藥房，“義和謙”，“世一堂”和經營糕點的“福源館”。現在，讓我們首先進入“世一堂”了解一下這家百年老店的經營之道。
“世一堂”坐落于河南街244號，建於清朝道光七年，距今已有168年的歷史了，它是前清舉人張尊與兩位錢莊老闆合資創辦的，“世一堂”建立之初，主要是以加工人參、鹿茸為主，另外還診病、抓藥。“世一堂”的藥品因為質地優良，加工細膩而銷往全國各地，尤以上海、香港為窗口，遠銷東南亞，據説當時貼了“世一堂”標簽的黃芪，每箱可多賣四十港幣，每年“世一堂”僅此一項就獲利二百萬兩白銀。由於“世一堂”貨真價實，引譽海內外。那時，“世一堂”門前，還挂著兩幅匾，上匾寫著：“地道藥材，貨真價實”，下匾寫著：“繼天立極，童叟無欺”。
採訪：吉林市“世一堂”藥店老中藥師 劉福純
“童叟無欺，貨真價實，怎麼解釋？就是老頭小孩到這裡不糊弄、不欺詐公平交易。”
為了保持藥店的名譽，“世一堂”制定了很多戒律，去約束店員夥計，如不準賭博，不準逛妓院，不準吸鴉片，不準偷摸，不準入會道門等等。店員夥計如有違反，輕則受訓斥，重則解雇回家。
採訪：吉林市“世一堂”藥店老中藥師 劉福純
“在過去那時候，考驗一個年輕人，擱地上扔錢，看你撿不撿，撿了交不交，我都受過考驗，到時候扔錢，我撿起來，第二天我又告訴他們，我説：掌櫃的，這是我在地上撿的多少錢，人家看你誠實不誠實。”
“世一堂”那時經營七個劑型，三百多個品種。1915年，在巴拿馬舉辦的萬國博覽會上，鹿角膠、愛國神丹和熊油虎骨膏受到與會各國醫學人士的一致好評。並榮獲了多項大獎。
採訪：吉林市“世一堂”藥店老中藥師 劉福純
“出口國內外，到巴拿馬大會上得過一等獎，那時候名聲大振了。”
而另一家中華老字號“義和謙”大藥店坐落在河南街最繁華的商業中心第137號，得天獨厚的地理位置和經營規模吸引著眾多的顧客來訪，優質的服務和上佳的藥品質量贏得了吉林人的信賴。
採訪：吉林市“義和謙”藥店經理 國立民
“這張照片是2001年我們“義和謙”店慶100週年時的合影，是我們全體員工共計45人，我們“義和謙”應該説是從1987年隨著河南街的變化，我們重新翻建了。在原址不動的情況下，把原有的平房127平方米翻建成現在四層樓是1142平方米。”
目前，“義和謙”藥店是吉林省最大的一家綜合性藥房，在整個東北地區也屈指可數。那麼五十年前，甚至一百年前的“義和謙”是個什麼樣子呢？八十歲高齡的侯國瑞老人五十年前曾是“義和謙”藥店的夥計，他回憶説，那時，“義和謙”在吉林市就是一個名聲在外的大藥房。
採訪：吉林市“義和謙”藥店老店員
“我這照片是18、9歲照的，當時我在“義和謙”那時候30多個人，這張是“義和謙”老虎擺在窗戶上，擺窗戶，一看，那時候配藥酒，都有虎骨，這證明有虎骨，擺著好看。”
走出兩家藥店，下面讓我們來看一看另一家中華老字號“福源館”，“福源館”是吉林市一家出名的食品店坊。據説該店始業于明末清初，三百多年來一直生意興隆。“福源館”生産的食品味美質優，頗具特色，特別是提漿月餅，蛋糕、油茶、綠豆糕一直流傳至今。遠近有名。下面就讓我們欣賞一下老師傅製作傳統糕點的技藝吧！
採訪：吉林市“福源館”食品店糕點技師 王玉蘭
“ 我今天做的叫金魚酥，它的皮佔六，餡佔四，前面是頭，後面是尾，後面的尾要切上六瓣。然後做個嘴，用剪子鉸出魚鱗，比較形象。然後再做兩個眼睛，用兩個黑餡的球做裏面，最後把尾巴，把黑餡突出反過來，這就是一個完整的小金魚酥了。”
在“福源館“大堂的正面墻上，懸挂著一幅描寫河南街百年前繁華景象的長卷，從畫卷中，人們可以看出當年河南街是一個商城林立，人丁興旺的商業中心。如今，一百多年過去了，河南街和它的眾多百年老店一樣，仍然經營有道，歷久不衰。
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