編導：張 鷗 吳英全 攝像：楊柯令
哈爾濱的老字號數不勝數，不僅有亨得利、老都一處、老鼎豐、同記、世一堂等中華老字號店，還有同樣有百年曆史的秋林外國老字號。
哈爾濱的老字號講述了什麼樣的故事？
人們説：老字號凝聚了工商業的精華，的確不假。雖然哈爾濱已經是中國北方的發達城市，但就是這樣也遮掩不住那些老字號閃光的牌匾。
這不，位於正陽大街上的“亨得利”鐘錶眼鏡店，雖然經歷了百年的滄桑，還依然是舊貌新姿，這座報時鐘也還準確的報道著每天的時間。
據説清朝末年時，英國商人在滬杭等地經營了“亨達利”鐘錶眼鏡店，而中國商人應啟霖等3名國人合資在杭州和坊也開了一家“亨得利”的鐘錶店，由於經營得法聲名大振，這引起了英商不滿，遂以“亨得利”影射、傚法“亨達利”字號和魚目混珠為罪名，向法院提起起訴，但最終“亨得利”打贏了這場令國人非常關注的官司。於是周彭年就被派來哈爾濱建立了這個“亨得利”分店。
採訪：亨得利鐘錶店顧客
“你怎麼想到這兒來配眼鏡呢
這是老子號嗎
我帶了30多年的眼鏡
一直跟這兒配
全是這兒
這不 鏡子剛壞
壞鏡片你看看 壞了
這個店有多少年了
這個店是1923年開的吧
好像是吧
因為這是老字號
比較講信義
我對這個店的印象一直比較好
從我近視以來一直跟這兒配鏡子”
據説這個店之所以好，就是因為他們講質量。
採訪：
哈爾濱市亨得利鐘錶眼鏡店經理
陳學斌
“亨得利是中華老字號
它在哈爾濱始建是1923年
多年來
我們亨得利全體員工
繼承了老一代的光榮傳統
而且在我們的手下已經發揚光大
我們亨得利
之所以在哈爾濱的眼鏡界
在現在這個大潮中站住腳
就是繼承了我們的敬業原則
我們的原則就是不搞虛假打折
實實在在的價格
以國家質量為標準
終身免費為顧客服務
我們就是抓住質量
以質量為本
這樣在哈爾濱整個市場
才能站住腳
擁有一個大批消費我們的群體”
上乘的品質使亨得利贏得顧客也贏得了生意。
從“亨得利”這三個字在哈爾濱挂起的第一天至今，近百年的滄桑風雨也沒能讓它改變堅持質量第一的初衷。變了的是店中一代代的人，不變的是店中的規矩。
採訪：
哈爾濱市亨得利鐘錶店驗光技師
柏永輝
“我一直在亨得利
亨得利有好幾位從事眼睛驗光
和配鏡的（師傅）
都是從事了20多年了
現在能有20多位
都一直在搞這項工作”
在哈爾濱擁有百年曆史的洋人老字號，就應首推以生産食品擅長的秋林公司。如今它已經走過了它的百歲生日，成為了一家大型商業企業集團。
採訪：顧客
“你知道秋林公司有多少年了
1919年創建的吧
百年老字號了
對 對 對
它最有名的是什麼
紅腸 麵包
原來俗稱大列巴
都是原來從俄羅斯那時候傳過來的
然後 本土化了以後
紅腸就成了咱們哈爾濱的特色了”
這些來自俄羅斯風味食品，幾乎是來這裡旅遊觀光的人們必帶的送禮佳品。老字號的魅力依然不減當年。
採訪：哈爾濱市秋林集團股份有限公司監事會主席
呂宗亮
“我們秋林公司是俄國人
伊 雅 秋林
在1900年在哈爾濱創建的
從歷史上
先後由英國匯豐銀行接手過
還有日本株式會社接手經營
45年由蘇聯政府接手過
直到1953年10月份
才由蘇聯政府有償移交給我們政府
接手當時秋林公司只有500名職工
還有兩千平米的面積
但是當時它還是一個托拉斯企業
在滿洲裏有分店
在大連有分店
在齊齊哈爾等地都有它的網絡”
在秋林公司的食品中，大“列巴”是最具俄羅斯風味的主食麵包。它的製作始終還承襲著古老的方式。
採訪：
哈爾濱市秋林集團股份有限公司麵包師
雷天明
“一天基本上保持三爐左右
夠市場上供應嗎
不夠 這是傳統工藝
它不是可以批量生産的
想幹多少 幹多少
不行 這個東西就是這種工藝
你也幹不出來那麼多來
最多 最多就是這些”
採訪：
哈爾濱市秋林集團股份有限公司麵包房主任
王廣傑
“一共從發酵到出爐
基本上是一天一夜
16個小時到20個小時左右
一天能做多少
現在夏季就是淡季能生産600多個
旺季生産兩千左右”
如今的秋林公司，已經發展成為一個大型綜合性商業企業。
和亨得利、秋林一樣，老都一處、老鼎豐、同記百貨等等，都在百年曆史的沿革中留存了下來。
世一堂是一個以治病救人為生計的中醫藥店。説起百年藥店的動遷，唐經理還真是感慨萬千。
採訪：
哈爾濱市世一堂副總經理
唐秋菊
“介紹一下百年老店
我心裏頭特別不是滋味
因為再過10天半個月
我們這個店（的地點）
就不存在了
這個店建於1912年
將近100年的歷史了
當時就是以中醫中藥為主
就是前面有老中醫坐堂
後面就是買一些地道的藥材
李星辰創始這個藥店那個時候
就是為解救咱們中國人
（那時）外國人在咱們中國
欺行霸道
咱們國人有病以後
要想治病特別難
人都活不到30（或）50歲
人就沒有了
他為了把國人拯救過來
就開辦了這麼一個藥店
而且為國人兢兢業業
就是繼承了李時珍那種精神”
世一堂經歷了百年的洗禮，它已經從過去的只有幾十種中藥，發展成為擁有800多種中草藥和上千種中西成藥的大型中醫藥店。
採訪：
哈爾濱市世一堂大堂經理
朱麗芬
“現在人們都特別信任中醫
因為中醫吃了藥沒有副作用
而且治根
所以人們對中藥這塊兒特別相信
特別是我家這塊兒
寧可跑挺老遠
都來我家抓藥
對我家也特別信任”
百年來，哈爾濱眾多老字號也同哈爾濱一起曆盡了興衰榮辱，説道它們的發展，“推陳出新”是再恰當不過的詞了。
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