對於微波爐蒸、煮、炒等各種功能，用好也是個經驗問題，而且，食品的種類不同，微波爐的功率大小不同，都會有一些差別。在使用時應該注意一些技巧。
在《生活》欄目組織的家用微波爐的使用調查中，發現了一個有趣的問題，就是儘管大家一直充分利用微波爐來加熱，但是相當一部分人仍在使用中有很多疑問。比如説，饅頭總蒸幹、加熱不均勻等。這種情況主要是因為加熱時沒有加蓋密封好，使原有不多的水分揮發造成的，所以加工技巧就是一要時間短，二要注意像水分少、油脂少的食品，就一定要加蓋密封。以下是在使用微波爐時應該注意的一些問題：
保持水分加蓋是關鍵
一般來説，加熱一些熟食時，比如説饅頭、速凍食品、剩菜等，因水分有限，加熱時必須在器皿上加蓋或用專用塑料保鮮膜包好，1分鐘左右就可以了，這樣既省時間也不會變幹，像放久了的饅頭，甚至可以在外邊噴上一些水，效果會更好。而像蒸個雞蛋羹這種液態類的食品，水分充足，就可以不用加蓋。炒菜時有一定的油在裏邊，同時要不停的取出，時間沒那麼長，也不用蓋蓋。但是像蒸米飯這樣，如果水分揮發會使米飯夾生，那就需要蓋蓋子了。
除了注意加蓋密封外，時間控制上也很有講究。首先要分清加熱和加工這兩個概念，像加熱已經熟的食品用的時間都在一兩分鐘左右，而加工從生到熟的食品，所用時間要長，但是與傳統的食品加工時間相比要縮短四五分鐘。
欲速也可達
另外掌握時間也與使用的微波器皿不同也有關。一般來説玻璃器皿的熱傳導性能好，使用的時間就短，而與之相比，塑料及陶瓷器皿所需時間就要長一些。另外從食物形態上，所用微波加工的時間也不同。
比如蒸土豆，可以定時六七分鐘，加蓋以防水分揮發、中間取出扎空透氣，如果切成兩塊，就會更快。這樣，用做沙拉的松軟的土豆泥又快而且效果又好。可見，結合微波的特點，用欲速而不達在這裡就不合適了。
每個微波爐都設有解凍功能，以備急用時快速化開。可是這次調查中，卻發現很多人並不用這個功能。相當一部分認為把肉化的過火了。
巧用解凍功能
對於純肉類食品，化凍時一是要放在器皿中，封口以防水分流失，或是用保險膜包好直接解凍。二是根據化凍食品的大小，時間控制在1分鐘左右，時間過長就有可能變軟而不好切了了。如果解凍含骨脂類的食品如排骨、魚類等時，就不能用這種簡單的方法了。在容易解凍的脂肪類的地方，先緊緊貼上鋁箔紙，也就是先解凍含骨脂類的部分，然後再取出拿開鋁箔紙，再一起解凍就會均勻了。另外中途翻轉食物也是均勻解凍的好方法。
這次調查還發現，有很多消費者表示出對微波爐輻射的擔心，經過了解，各種微波爐在出廠前都要經過嚴格的微波洩露的測試，是沒有問題的。只要是在它工作時，離開1米左右，就是説距離越遠所受輻射越小，注意這些合理的使用方法，都是沒有問題的。
小知識：
1.如何預防微波爐有輻射洩露？微波爐用久了，會有一些飯菜污漬，這些都有可能引起輻射洩露。所以要定時清洗爐內壁，另外爐門松動也會有輻射洩露的可能。
2.微波爐內有異味怎麼辦？如果，微波爐有異味，可以在爐內放上一兩片檸檬或橘子皮，高火加熱30秒，就可以驅除異味了。
3.微波爐能用來消毒嗎？能。家中有小孩的，可用微波爐來消毒孩子用的奶瓶，另外女士用的潔面用品以及日常碗筷，都可以高火2分鐘左右達到消毒目的。女士們在家中洗髮後要想護髮的話，可以將毛巾放入微波爐，高火加熱2分鐘，包裹頭髮，護髮非常方便。
4.微波爐用後要不要拔下插頭？最好拔下。因為如果與廚房內其他電器共用一個插座的話，比如説冰箱的反復啟動，會産生相互間的干擾。而且微波爐最好單獨用一個插座。（記者：張玲）
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