 又到中秋了，月餅自然還是少不了的食品，為了使月餅更安全，在今年四月，我國商業聯合會就制定實施了新的月餅製作標準，但是不是有了新標準，這月餅就讓人放心了呢？前不久，有觀眾向我們反映，河北省雄縣一些村子正在大量生産月餅，而一些月餅餡很讓人懷疑。
我們來到河北省保定市雄縣的崔村，這裡號稱月餅村，一進村口，一家院墻上“稻香村”三個大字引起了我們的注意。
走進這家寫着“稻香村”的食品廠車間，首先映入我們視野的就是墻上這些廣告張貼畫。這些全是2003年北京稻香村的張貼廣告，老闆説，這個貼上，起到了很好的廣告作用。
再看看這些月餅的包裝盒，上面赫然印有“稻香村”的字樣，老闆很是得意，這都是他從北京的一些人手裏買過來的。
名字雖然是傍着名牌，但生産環境是什麼樣的呢？來到生産車間，記者注意到，幾隻蒼蠅剛從這些皮面上飛走，而這些準備做月餅餡兒的棗泥上則長滿了白色的黴點，其他的蓮蓉、栗蓉餡兒就這麼散亂地沒有遮蓋地放在案板上，做月餅的工人既沒有戴口罩也沒有戴手套，烤好的月餅擺放在地上，晾涼之後，工人們就直接用手撿入塑料箱中。準備做月餅餡兒的綠豆蓉則乾脆擺在了廁所門口。
在雄縣的“保嬰”食品廠，我們見到了做月餅的全過程，在這裡我們看不到工人們戴口罩和手套，車間裏也看不到必要的衞生防護設施。
像這樣做月餅廠家在雄縣有幾十家，每到做月餅的季節，他們大都能生産20噸左右的月餅，主要銷往河北省的雄縣、保定和石家莊等地。
讓我們感到不解的是，這樣的食品廠，大都有衞生許可證，而更讓我們感興趣的是做月餅的餡料，這些餡料是從哪來？又是怎樣生産出來的呢？
在河北保定市的一些地方，還有專門做月餅餡料的村子。離開雄縣，記者來到了河北省保定市容城縣的西牛村，剛一進村，我們就發現，一輛輛滿載冬瓜的農用車開來開去。這些冬瓜是往哪用？莫非這些冬瓜和月餅餡有什麼關係嗎？記者跟蹤一輛冬瓜車，來到了一戶村民家中，這裡果然是一家加工生産月餅餡的工廠。
老闆興致勃勃地給我們介紹，這是哈密瓜，這是鳳梨，但這些全都是用冬瓜做原料。
在容城縣一家名叫“盛全”的食品廠，記者看到，幾位工人正在收拾冬瓜，現場散發出一股股的餿臭味。蒼蠅亂飛，污水遍地，剖好的冬瓜去皮去瓤後胡亂扔在地上，有的已經泡在污水裏。
工人把地上的冬瓜不停扔進旁邊的一個水槽裏，另一個工人則把水槽裏的冬瓜簡單地涮一下，就把冬瓜塊放進了粉碎機，一會兒，冬瓜塊兒變成了冬瓜餡兒。工人們再把這些冬瓜餡兒用鐵锨收起來，裝進塑料箱，瀝去水分。之後，工人們再把擠過了水的冬瓜餡倒入一口大鍋，加入白糖，不停地攪拌翻炒。掉在地上的冬瓜餡也被工人鏟起來，扔進了大鍋裏。
炒完後就進行最後一道工序：根據需要的口味，加入芒果味、哈密瓜味、橘子味、草莓味的香精和色素，冬瓜餡搖身一變，被調製成了各種水果口味的月餅餡。老闆説，這些月餅餡他都送到了東北的一些地方去了。在這家食品廠裏，記者發現，他們證照齊全，有工商執照，有衞生許可證，還有産品質量檢測合格報告。
在容城縣的一家名叫“鶴鈞”的食品廠，我們見到了他們生産出來的“鶴鈞”牌月餅餡兒。在蒼蠅亂飛，沒有任何衞生防護設施的條件下，月餅餡被鏟進了包裝箱裏，箱子的外表寫着草莓、哈密瓜等水果口味的字樣。老闆坦言，用冬瓜做水果餡沒有什麼奇怪的。與前一家一樣，這家鶴鈞食品廠，也是證照齊全。老闆説，這個季節，他們的月餅餡銷得不錯。像天津、北京等地都有銷售。
傍晚，記者在河北省保定市容城縣的西牛村，跟上了一輛運送月餅餡的卡車，車號是冀FZA356。只見這輛車走街穿巷，不一會兒就上了京石高速公路，向北京方向駛去。
大約四個多小時後，這輛運送月餅餡的卡車停在了北京新發地附近的一個小區裏，這輛車號為冀FZA356貨車正在這家食品用品商店門前卸貨。
第二天，我們再次來到這裡，發現，這家商店名叫北京市增燁祥食品貿易中心，位於北京豐台區新發地的銀地家園裏，在商店裏記者看到，前一天晚上送來的月餅餡就在店裏擺放着。這是一家專門銷售、製作月餅、蛋糕等糕點原材料的商貿公司，公司工作人員説，他們的原料銷路很不錯。北京市有200多家單位在他們這裡進貨，有食品廠，也有大飯店。
記者在河北省容城縣和雄縣，先後走訪了10家月餅生産廠家，發現它們都有必要的手續，但生産環境卻都像剛才節目中的那些廠子一樣，缺少必要的衞生防護設施。這些廠家中秋節前生産月餅，春節前後生産元宵，平時就生産糕點，一年四季是節日不斷，他們就生産不斷。我們不知道他們的各種許可證是真是假，如果是真的，希望那些給他們發證的機關親自來看看。
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又到中秋了，月餅自然還是少不了的食品，為了使月餅更安全，在今年四月，我國商業聯合會就制定實施了新的月餅製作標準，但是不是有了新標準，這月餅就讓人放心了呢？前不久，有觀眾向我們反映，河北省雄縣一些村子正在大量生産月餅，而一些月餅餡很讓人懷疑。
走進這家寫着“稻香村”的食品廠車間，首先映入我們視野的就是墻上這些廣告張貼畫。這些全是2003年北京稻香村的張貼廣告，老闆説，這個貼上，起到了很好的廣告作用。
在雄縣的“保嬰”食品廠，我們見到了做月餅的全過程，在這裡我們看不到工人們戴口罩和手套，車間裏也看不到必要的衞生防護設施。
老闆興致勃勃地給我們介紹，這是哈密瓜，這是鳳梨，但這些全都是用冬瓜做原料。
工人把地上的冬瓜不停扔進旁邊的一個水槽裏，另一個工人則把水槽裏的冬瓜簡單地涮一下，就把冬瓜塊放進了粉碎機，一會兒，冬瓜塊兒變成了冬瓜餡兒。工人們再把這些冬瓜餡兒用鐵锨收起來，裝進塑料箱，瀝去水分。之後，工人們再把擠過了水的冬瓜餡倒入一口大鍋，加入白糖，不停地攪拌翻炒。掉在地上的冬瓜餡也被工人鏟起來，扔進了大鍋裏。
炒完後就進行最後一道工序：根據需要的口味，加入芒果味、哈密瓜味、橘子味、草莓味的香精和色素，冬瓜餡搖身一變，被調製成了各種水果口味的月餅餡。老闆説，這些月餅餡他都送到了東北的一些地方去了。在這家食品廠裏，記者發現，他們證照齊全，有工商執照，有衞生許可證，還有産品質量檢測合格報告。
傍晚，記者在河北省保定市容城縣的西牛村，跟上了一輛運送月餅餡的卡車，車號是冀FZA356。只見這輛車走街穿巷，不一會兒就上了京石高速公路，向北京方向駛去。