今年夏天以來，光6月份，全國各地就發生了30多起食物中毒事件，6月26日，北京市公佈了3起因為吃了沒炒熟的扁豆而導致的28人中毒事件。6月下旬，浙江寧波有８個居民因為食用了織紋螺而中毒。貴州安順某酒店的員工，有20人在吃了食堂的米粉後，出現了噁心、嘔吐、腹瀉等中毒症狀。幾天前，河北石家莊的一家幼兒園又有60幾個孩子同時發生食物中毒，生活記者趕到了石家莊。
據石家莊城角幼兒園院長王春梅介紹，6月24號的下午2點多，孩子午休準備起來，大二班的一個老師就來報告説班上有幾個同學出現嘔吐症狀，他發現其他幾個班也有類似情況，於是就去村衞生院，衞生院的醫生來到發現事情不好了，就讓他們趕緊把孩子送到醫院去，一共送了67個孩子去醫院。
事發當天下午，中毒的孩子陸續被送往附近的石家莊白求恩國際和平醫院救治，得知消息的家長也紛紛趕到醫院。醫師説，當孩子們送到醫院，嘔吐、噁心，嚴重的還有頭痛等症狀，他們馬上採用抗生素、輸液等手段，比較有效的控制了孩子們的病情，到了晚上已經有不少孩子出院回家，還有一些留院觀察。通過對肝腎等功能檢查，恢復的孩子們都一切正常，不會留下任何後遺症。
由於救治及時，在中毒事件發生24小時之後，只剩下4名兒童留院觀察，其餘63名兒童全部出院回到家中修養，目前他們的健康狀況良好。
記者在城角幼兒園還看到了事發當天，幼兒園早餐和中餐的菜譜，早餐是牛奶、三明治；午餐是饅頭拌鹹菜、涼皮、豆角和小米紅豆粥。據幼兒園介紹，上周也有幾餐是同樣的菜譜，但並未出現任何異常情況，沒想到，在那一天會有67個孩子出現食物中毒的症狀。石家莊市衞生防疫站在接到醫院的報告後，20分鐘之內就趕到了現場，進行調查和採樣工作。通過我們實驗室的初步檢測，現在已經排除了化學性投毒事件和蕓豆角中毒的可能，目前正在進行細菌學培養，估計2、3天之內就能確定中毒原因。
我們很欣慰這些孩子，在第一時間得到了有效的治療而脫離了危險。其實，像這類發生在幼兒園或中小學校的中毒事件已經引起許多人的關注。據衞生部有關統計，近期全國發生了二十四起重大集體食物中毒事件，其中二十三起發生在學校。學校食品衞生安全問題十分突出。夏天到了，高溫下細菌滋生，孩子們本來身體的抵抗力就弱，在吃了不衞生的東西，後果真是不堪設想。因此保證食品安全至關重要。
為了更好的保障食品安全，衞生部也發出緊急通知：一旦發生食物中毒，各地必須六個小時之內上報。6月26日，國家質檢總局副局長王秦平表示，全面實施食品質量安全市場准入制度，一些米、面、油、醬、醋、方便食品、速凍食品等十大食品在獲得食品質量安全認證之後，才能夠擺上貨架。
其實，除了一些變質的或不衞生的食品可能會導致食物中毒外，另外，如果不慎食用了一些特殊的食品，也有可能導致食物中毒。在這裡，我們要特別提醒您，可能導致中毒的六種食物千萬別吃：
綠色土豆：土豆發芽後會産生大量的龍葵素而發綠的，人食用後會因龍葵素而中毒。那在吃發芽土豆時，應該先將芽和芽根及土豆表皮變綠的部分挖去，放於清水中浸泡2小時以上。
未炒熟的四季豆：未炒熟的四季豆中含有皂甙，人食用後會中毒。炒熟的四季豆無毒。跟四季豆相類似的還有鮮蠶豆和鮮黃花菜也必須煮熟以後才能食用。
鮮蠶豆：有的人體內缺少某種酶，食用鮮蠶豆後會引起過敏性溶血綜合徵。
鮮黃花菜：如果食用生的鮮黃花菜，黃花菜中的有毒物質秋水仙鹼進入人體後，會使人嗓子發幹、口渴，胃有燒灼感、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉。
鮮木耳：鮮木耳中含有一種光感物質，人食用後，會隨血液循環分佈到人體表皮細胞中，受太陽照射後，會引發日光性皮炎。
變質白木耳：會産生大量的酵米麵黃桿菌，食用後胃部會感到不適，嚴重者可出現中毒性休克。
另外，因為有些東西本身就是有毒的，平時就更不要食用。如果因為不小心，貪戀美味而導致食物中毒，後果也是不堪設想的。
6月10日，浙江省玉環縣就發生了兩起食用織紋螺中毒事件。彭先生因為在大排檔用餐，看著端上來的織紋螺不錯，就嘗了幾顆，可不過十分鐘，就感覺口唇麻木、呼吸困難、全身乏力、發癢。不久就休克了，經過醫生的全力搶救，彭先生才得以脫險。而就在當天晚上，同村的呂先生和王先生也因為在夜市吃了織紋螺而中毒。這裡，生活提醒您，千萬不要因為貪嘴而傷了身體。一些未經確定安全的河鮮，海鮮類食物夏天還是不吃為好。
其實夏天不光在外就餐要注意安全，日常生活中的飲食也要格外注意，因為這個時候，氣溫較高，細菌容易滋生和繁殖。容易引起食物中毒，這幾天，有不少觀眾針對這個問題，打來電話詢問，接下來我們就為你一一解答。
生活幫助
1、 陳小姐詢問生食、熟食混放會引起食物中毒嗎？
生食，尤其是肉類，它本身又存在很多細菌和病毒的，它會污染那些熟食，因為你熟食拿回來，你很可能就説如果保存的好的話，你可能要拿來直接食用的，這樣不但要引起食物中毒，還會引起寄生蟲疾病呢。
2．劉先生詢問變質的食品經高溫消毒後是否可以繼續食用？
食物在變質的過程中它有很多細菌在繁殖，細菌在繁殖的過程中它産生很多毒素和酶類，這些毒素和酶類經過高溫以後呢，它的毒力不能被減退，細菌呢經過高溫以後經過100度以後，它可能被殺死，但是呢，毒素和酶類不能。
3．李女士詢問隔夜的涼米飯用開水泡過後能否繼續食用？
開水燒到100度，然後你再泡到米飯裏，它已經不夠100度了，它不能起到高溫滅菌的作用了。有的人他可能説了，那我吃了為什麼沒有食物中毒啊？這和你自身的抵抗力扣在一起的。如果你抵抗力比較好的話，可能你吃了也沒什麼，如果你抵抗裏不好，吃了可能就會引起食物中毒。
4．王先生詢問喝剛擠出來的牛奶會引起食物中毒嗎？
牛特別容易感染結核，而且感染結核的牛産奶的能力特別高。然後呢，結核菌必須經過80度消毒以後才能被殺死，最低的溫度要在80度。喝了這種（新擠）的牛奶，特別容易食物中毒，而且這種食物中毒而且是比較嚴重的。
5．張女士詢問不新鮮的海鮮高溫加熱後會引起食物中毒嗎？
海鮮呢如果它要是變質的話，你經過高溫消毒那是對它一點意義都沒有的。你只是把它的細菌殺死了，而且海鮮之類食品屬於高蛋白食物，它蛋白質已經變質了，所以變質的蛋白質對身體的損害是很嚴重的，尤其是螃蟹，到夏季的時候，如果它要是變質了的話，吃了之後能引起肝壞死，就是這種臨床我們見的病歷是很多的。
6．孫女士詢問水果沒有洗乾淨會引起食物中毒嗎？
我打一個比方，桃外面有很多毛，那毛裏面能藏很多痢疾桿菌，如果你要是洗不凈的話，把痢疾桿菌吃到肚子裏面，就容易引起急性細菌性痢疾。然後你在保存的過程中呢，我認為最好放在冰箱裏保存，這樣它細菌繁殖的比較慢一些。
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