 不少人買豆製品時，喜歡顏色黃一些的，但是，記者在濟南市發現了黃色豆泡、豆干的秘密。
我們來到濟南市近郊一個名叫十里河的地方，在一條佈滿垃圾廢料的小路盡頭，一座由幾個簡易窩棚組成的院落出現在我們面前。雖説沒有任何的廠名標識，但周圍人都知道，這是一家已經有多年作豆腐歷史的“老字號”了。
向這裡的工人一打聽，他們什麼執照都沒有，他們還很奇怪地反問我們，這個要什麼營業執照？
在院子裏我們幾乎找不到一處乾淨的落腳之地，簡易窩棚的墻壁被煙火熏的已經變黑，地上污水橫流，陣陣惡臭不斷撲鼻而來，而工人們對這些似乎已經習以為常了。除了令人作嘔的環境，這家老字號的工作方法也讓人無法接受。負責第一道工序的工人，把豆子從漏天的大水泥池裏倒入磨糊機中，由於整個院子只有一處水源，所以工人洗手用的水和作豆腐用的水自然就不分彼此，同在這一個大缸中進行了，混著洗手水的豆漿經攪拌後被倒入另一個大缸中，接下來的工序就轉到了另一位赤手空拳的工人手裏。他們説，有時他們自己也覺得臟，一到夏天，蒼蠅什麼的挺多。
在院子的一角，一名顯然是老手的工人正在一邊抽煙一邊把豆腐扔進一口大鍋中，並不時的對鍋裏的半成品查顏觀色。工人説，他們要從早上8點幹到晚上12點。
在大鐵鍋的旁邊，一包已經用了一多半的粉末引起了我們的注意。我們問工人，這是什麼？工人只是簡單地説了一個字：“黃”。黃？“黃”是什麼？工人説，就是放進去讓炸出來的東西顏色更好看的那種粉。
而這炸好的豆腐片要想成為市場上的醬色豆腐幹，同樣也要再上色。用什麼上色？工人説，用醬油精。我們看到，地上確實放著兩桶黑乎乎地液體。
炸好的豆製品有的被盛在筐中，筐子直接就放在濕乎乎的地上，有的豆製品堆放在院門口的污泥地上，一段時間之後再被扔到院內一間小屋的地上存放，而在豆干周圍，就有一隻貓不時地出沒。
第二天淩晨4點多鐘，作坊裏出來兩個人拉著滿滿一車的豆製品快速駛向當地一家大型的農貿市場。早上，我們來到這家豆製品攤位前，攤主就是黑豆腐加工點的老闆娘，可以看到，她家賣的豆製品顏色明顯發黃。與這家攤位相距不遠的另一家豆製品，顏色就很談。
我們發現，這種黃色的豆製品似乎更受歡迎。雖説來源於黑作坊，但由於不明底細，無論是普通市民還是酒店的採購人員，都紛紛聚攏來買。
雖然説有幾種食品添加劑與“黃”有關，但按照國家有關規定，沒有一種可以用在豆製品中。這家自稱 “老字號”的豆製品作坊，無證生産好幾年了，真讓人有説不出的滋味。
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