本期精粹健康話題醫藥名家專科門診養生有道醫藥專訊欄目介紹主創人員洪濤信箱

藥膳珍珠羅漢菜芯　（2003-8）

　　【主持人】很多人了解珍珠是因為它有較強的裝飾作用，而實際上珍珠中還含有多種無機元素，經常服用還會有抗衰老和美容的作用，今天介紹的這道藥膳珍珠羅漢菜芯，比較適合於肝火旺盛、煩燥不安，睡眠不好的人食用，好，下面一起來看它的具體做法。

　　主要原料及功用：

　　油菜芯　　500克　　補脾健胃　滋肺潤腸

　　珍珠粉　　10毫克　清肝明目　解毒生肌

　　雞　肉　　250克　　活血通絡　健胃消食

　　【解説】這道珍珠羅漢菜芯的製作方法是：將油菜切成兩瓣，放在碗裏，再用開水燙一下撈出，整齊碼放在盤子上，將250克雞肉切成小塊，剁成肉茸，放在碗中倒入10毫克珍珠粉，攪拌均勻後做成小肉丸，放在油菜芯上，然後上籠屜，旺火蒸5分鐘出屜，用水澱粉勾芡，這樣這道又好看又好吃的珍珠羅漢菜芯就做好了。

　　編導：胡雄威　　　　攝像：王燕通姜可千

- 返回 -