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薏米釀藕　（2002-40）

　　【主持人】夏桂成教授對婦科疾病的診治，可謂妙手回春。下面我們要給大家介紹的這道藥膳，也對婦女産後失血，以及其他一些婦科疾病的治療有一定的輔助作用，同時這道藥膳還對患有消化不良和血虛的患者有一定的補益作用，它能夠使人消除疲勞、精力充沛。

　　【字幕】鮮藕750克　　具有生津，止血，散瘀的作用
　　　　　　糯米30克　　　具有補益脾氣的作用
　　　　　　薏米30克　　　具有健胃、止瀉、祛濕的作用
　　　　　　百合15克　　　具有滋養陰肺、除燥的作用
　　　　　　蓮子20克　　　具有清熱、利濕的作用
　　　　　　芡實20克　　　具有補鈣、強筋骨的作用

　　【解説】薏米釀藕的製作方法是：取鮮藕一節，洗凈削去一頭，將泡好的糯米、薏米裝入藕孔中，讓米儘量充滿藕中，這時可用刀背敲拍孔口，不讓米漏出來，然後將藕放入開水中煮熟，待藕涼後，切成圓片，碼放在盤中，這時再把泡好的百合、芡實、蓮子放在藕片上，同時澆上鹽和油一起上鍋用大火蒸約30分鐘左右，這道薏米釀藕就做好了。(遠望美食宮提供)

　　編導：陶婭攝像：姜可千楊宏

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