杞果醉蝦仁
原料：蝦仁150克 補腎壯陽 滋陰健脾
冬瓜100克 祛暑 利水消腫
西芹 補腎清肝
枸杞 滋腎潤肺 補肝明目
姜末 發汗解表 溫肺止咳
【解説】杞果醉蝦仁的具體做法是第一步先將西芹切成菱形塊，再將冬瓜切成小塊，然後將西芹和冬瓜一起放在鍋裏燙一下，到八成熟的時候撈出來待用。第二步就是先將蝦仁的蝦線剔除，然後將蝦仁也放在鍋裏燙一下，九成熟就可以了。第三步就是把姜切成碎末待用。這些準備工作做好以後就開始調製了，首先將燙好的蝦仁和西芹、冬瓜放在一起，然後依次將枸杞、姜末、料酒、鹽、味精、香油放入調製均勻後，這道具有清熱利濕、補益肝腎的藥膳就做好了。
【主持人】杞果醉蝦仁這道菜製作起來很簡單，因為它有清暑利濕、補益肝腎的功效，所以很適合在夏天食用。您如果有興趣的話，可以在家裏嘗試著做一下，我想您會喜歡的。下面我再給您介紹一道甜菜，名字叫水晶百合雪梨，這道菜具有養陰潤肺的作用，也很適合在夏天食用。
水晶百合雪梨
雪梨 清熱降火 止咳化痰
百合 潤肺止咳 清心安神
冰糖 潤肺生津 補中緩急
玫瑰醬 理氣解鬱 活血化瘀
【解説】這道菜的具體做法是這樣的，先將梨切成片後放入水中待用，然後將百合汆熟，再將冰糖放入鍋中熬製，在熬糖的過程中就可以擺盤了，將雪梨在盤中放好後把百合放在中間，這時再將熬好的糖淋在上面，上鍋蒸15分鐘，最後將熬製好的玫瑰醬淋上後，這道菜就做好了。
編導：趙燕
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