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藥膳：豬心棗仁湯　（2002-22）

　　豬心1個　　　　補血養心益肝寧神
　　炒酸棗仁15g　　寧心安神養肝斂汗
　　茯苓15g　　　　心氣不足虛煩不眠
　　遠志5g　　　　寧心安神祛痰開竅

　　遠望美食宮提供

　　【主持人】在中藥的方劑中，一般認為茯苓、酸棗仁都具有養心安神、定驚的功效，這幾味藥對心氣不足導致的失眠治療效果比較好。此外，像酸棗仁還含有多量維生素C，這些成分都有鎮靜、催眠以及鎮痛、降溫的作用。所以經常食用一定會對您的失眠有較好的作用。好，下面我們就看這道豬心棗仁湯的製作過程。

　　【解説】具體做法是把豬心縱向剖開，切成4大塊就可以了，然後用初開的水淖一下，去掉豬心內臟的血腥氣味，然後就可以把豬心直接放到砂鍋中，依次把炒酸棗仁、茯苓和遠志放入鍋中共煮，撇去水面的浮沫，待鍋開之後，便減成微火，燉20分鐘至豬心熟透，這樣這道有醫治心悸不寧、失眠多夢、記記憶力減退的豬心棗仁湯就可以食用了。

　　編導：孫海攝像：楊宏

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