狗脊花生鳳爪湯
鳳爪4對（約250克）：補益五臟 治脾胃虛弱
陳皮3克：理氣健脾 燥濕化痰
花生30克：潤肺和胃 治水腫
紅棗4枚：補脾胃 益氣血 安心神
狗脊20克：強腰膝，祛風濕，主治腎虛腰痛
【主持人】這道湯中的狗脊不是常見的藥物，但它歷史悠久，《本草綱目》中記載了這味藥有強腰膝、祛風濕、利關節的功能，能治療腎虛、腰痛、足膝軟弱無力等病症。
【解説】鳳爪用開水燙後，去掉外皮，削掉尖甲，洗凈斷開，把鳳爪放在開水中焯一下，然後放入鍋內。把狗脊、紅棗、花生、陳皮依次倒入鍋中，狗脊在做湯之前浸泡30分鐘。材料放齊後，倒入高湯適量。大火煮開鍋後，用文火煮2個小時。到時間後，把精鹽、味精、雞精這些調味品均勻匯入湯中，這道狗脊花生鳳爪湯就可以食用了。
【主持人】藥膳的補益多針對各種虛證，這道湯就有補肝血虛的作用。肝血虛常見於頭暈目眩，視物昏花，兩目幹澀，或婦女面色不華，月經量少，舌質淺淡的人，這道湯也可以作為湯藥服用，每天兩次每次50克，3-4天一個療程。
鯽魚黨參滋補湯
鯽魚兩尾（約250克）：補血催乳
豬瘦肉50克：補腎液，充胃汁，滋肝陰
黨參30克：補益脾肺，補血生津
熟火腿10克：和脾胃，滋肝腎
豆腐2塊（約150克）：解暑化濕，和中健脾
【解説】這道湯主要適合於産後氣血耗損，機體虛弱的産婦，此外它還有一定的下乳作用。它的做法是：首先把鯽魚剖開洗凈，在側面劃上三刀。把熟火腿、豬瘦肉、豆腐切成方寸片和寸方塊。把鯽魚在開水中焯一下，然後放入湯鍋內。依次把熟火腿片，豬瘦肉片和黨參放入鍋中，倒入高湯適量。大火將鍋煮開，然後文火煮20分鐘。時間到了以後，把精鹽、味精、雞精和胡椒面調入鍋內。這樣這道鯽魚黨參滋補湯就做好了。
【字幕】遠望美食宮
編導 孫海 攝像 楊宏
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