地處中原的農業大省河南，小麥是主要的農作物，産量居於全國的首位。近年來，小麥不斷豐收，可是産量的增加，並沒有給農民增加多少收入。為改變這種局面，科技部門的指導思想是，調整農業結構，轉變單純追求糧食産量的觀念，推廣優質品種，通過糧食深加工來換取效益。
在鄭州國家小麥工程中心，記者看到，農業專家利用基因和轉基因技術，通過恒溫的培養箱，培育出了多種適合不同地理氣候條件的優良小麥品種。以前的小麥磨成的麵粉沒有差別，可現在加工不同的食品要有不同的面筋含量。為適應這種要求，小麥品種也培育成了強筋、中筋和弱筋等特性品種。不同的小麥産出不同的麵粉，可以滿足不同食品的需要。谷朊粉是決定麵食口感的主要成分，在蓮花集團，先進的分離技術，可以把麵粉中的谷朊粉提純出來，進一步提高了小麥的附加值。那些産值較低的普通小麥，還可以利用先進的發酵工藝生産味精，同樣帶來了極好的效益。科技的進步，使農民的糧食種植可以更好地面向市場，也就有了更好的收入。
採訪了小麥的深加工，記者又來到了許昌。在鄢陵國家農業科技園區，工人正在用“花卉組培快繁”技術培育優種花卉。在這個無菌車間裏，北方花卉集團一年可以生産500萬株花卉苗木，實現了優種花卉的大量快速繁殖。如今，在鄢陵縣，花卉的種植面積達到30余萬畝，正在成為我國北方最大的花卉苗木集散地，科技的進步給當地農民帶來了致富路。
河南不僅是農業大省，也是畜牧大省，養牛數量和牛肉産量都佔全國第一。應用現代生物技術，他們研究出了肉製品冷鮮保存的新方法，雙匯集團也發展成為國內最大的肉製品加工企業。肉品的深加工技術，解決了養牛、養豬農戶的後顧之憂，再不怕銷不出去了，百姓生活中的肉品種類也變得更豐富多彩了。
河南雖然是農業大省，可也緊緊抓住工業發展的步伐。在有著3000年曆史的古城安陽，安彩高科展示的是現代化的彩色顯像管玻殼生産線。他們大膽創新，開發了先進的模具設計軟體，研發了自主知識産權的29英寸和34英寸彩色顯像管玻殼。創新使得安彩有了在市場中不斷發展的實力，年産彩色顯像管玻殼達到3500萬套，成為全球第三、國內最大的彩色玻殼生産基地。
在採訪時省委書記李克強説：“我們在實施科教興豫的戰略當中，重要的組成部分就是用高新技術和先進實用技術來改造傳統産業，來提高傳統産業的競爭力，對這些産品通過拉長鏈條，增加科技含量，提高附加值，從而能取得綜合的經濟效益，造福于河南人民。”
利用科技手段，開發和利用當地資源，通過深加工形成優勢，帶來了河南經濟的迅速發展。
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