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超臨界萃取結晶組合分離工藝（2002年4月20日）

　　秀美的銀杏樹不僅壽命千年，它的葉子裏所含有的銀杏內酯等獨特成分是當今全世界治療心腦血管及神經系統疾病的首選天然藥物。但是把它們從銀杏葉中提取出出來，卻不是一件容易的事。

　　傳統的萃取工藝，很難保持天然物中的有用成份，提取物中雜質較多，甚至會殘留毒素，很難達到藥用標準。合肥工業大學獨創的超臨界流體萃取結晶技術很好地解決了這個問題。

　　在自然環境下，物質的存在方式分為固態、液態和氣態。其中液體和氣體統稱為流體。如果將它在密封的容器內加熱或加壓，當達到一定壓力或溫度時，流體的狀態就會發生改變。例如，我們家中常用的液化石油氣，就是通過加壓將氣體液化的。而冰塊加熱到攝氏0度就會變成水，繼續加熱高過攝氏100度就會變成蒸汽。這個明顯改變流體狀態的壓力點或溫度點，被稱做臨界點。一旦同時對流體進行加壓加熱，壓力和溫度均超過它的臨界點時，流體的液態和氣態差別就會消失。成為超臨界流體，此時，它就像被施了神奇的魔法，一下具備了以前不曾有的特殊性質。

　　以方便易得的二氧化碳為例，當在溫度超過攝氏31.1度，同時給它加上73個大氣壓，這時的二氧化碳便進入超臨界流體狀態，既有液體的溶解能力，又具備類似氣體的滲透力。

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