小兒尤其是嬰兒，夏季易生痱子，稍有不慎痱子被感染，即可生瘡。綠豆和海帶，均可清熱解毒，此糖水可防止出痱子。
一、原料：海帶60克，綠豆150克，紅糖少許，清水約1500克。
二、製作：將海帶、綠豆洗凈，放入鍋內，加入清水，煮約1小時，取出海帶葉，加入紅糖即成。
三、特點：
甜鹹，略有海鮮味，為夏季清涼飲料。
綠豆有很高的營養價值。據測定，每100克綠豆中含蛋白質22．1克，脂肪0.8克，碳水化合物59克，熱值332千卡，還含有鈣、磷、鐵及維生素A、B1、B2、煙酸及肽類。其中氨基酸含量比較完全，尤其苯丙氨酸和賴氨酸含量較高，如與大米混合食用，會提高它的營養價值。
中醫認為，綠豆性味甘寒、入心、胃經、具有清熱解毒、消暑利尿之功效。在《本草綱目》裏記載：用綠豆煮食，可消腫下氣、清熱解毒、消暑解渴、調和五臟、安精神、補元氣、滋潤皮膚；綠豆粉解諸毒、治瘡腫、療燙傷；綠豆皮解熱毒、退目翳；綠豆芽可解酒、解毒。
綠豆還有許多其它用途。綠豆衣適量和鮮荷葉煮水，冷卻後可作解暑涼茶，並可去痱子。綠豆配甘草煮汁飲服，可解療腫瘡毒和藥物中毒及酒食中毒。還有，用仙人掌搗爛與綠豆粉調成糊狀外敷，對治療乳腺炎、腿腺炎有一定作用。用綠豆粉加冰片調勻外敷，可止濕疹皮炎瘙癢。有高血壓和高脂血症的患者常食綠豆，有輔助降血壓和防止血脂升高的作用。用綠豆、赤小豆、黑豆各15克，水800毫升，文火煮之，加紅糖少許，名為“三豆湯”，常飲可消熱解毒，民間還用綠豆衣、幹菊花裝入枕芯做枕，可清火明目降血壓。
四、注意：
綠豆不宜煮得過爛，以免使有機酸和維生素遭到破壞，降低清熱解毒功效。又因綠豆性涼，脾胃虛弱的人不宜多食。
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