清香菜卷都需要哪些原料？
首先，主角就是大白菜，只要白菜葉，餡兒實際上是大雜拌，有紅顏色胡蘿蔔丁，還有綠色的西芹丁、蔥末、姜末、蒜末，香菇丁，那調料有醬油、香油，還有雞精和鹽。
開火，把大白菜，要用開水焯一下，建議您在水裏面加一點點鹽，這樣焯出的白菜會顯得很翠綠。
大白菜興味肝平，可以除熱除煩，而且可以利尿去濕。火候怎麼拿捏呢？看菜透明了以後，大白菜的莖絡看得比較清晰的時候，就好了。過一下涼開水，讓白菜變的更脆，而且涼開水有收口的作用。就是一下子把白菜的營養和鮮美的味道都封在菜葉子裏面。
然後來拌餡，加兩勺醬油，再加一勺麻油。為什麼要加油呢？一個是色澤比較好看，另外胡蘿蔔裏面含β胡蘿蔔素，沒有油、沒有脂肪的狀態下，它不能夠吸收利用，等於浪費了。
把餡放進大白菜裏，把兩邊封一下口，透明的，很好看。
大概水開之後，蒸五、六分鐘就好。這樣的清香全素的菜卷你可以多嘗一嘗，它維生素含量非常的豐富，種類也非常的多，有VA、VC、VE，還有能夠抗血脂菌類香菇。平常可以把它當做一種主食來吃，也可以達到減肥的目的嘛。
非常的香啊，好像這種原汁原湯，千萬不要把它扔掉，我們把它均勻地灑在菜卷上，哎，好了，像非常漂亮的清香菜卷就已經完成了。如果你有時候，有興趣的話，不想試一試嗎？
清香菜卷重點提示：
1：焯白菜葉時注意火候。
2：拌餡料加入適量油以便吸收胡蘿蔔營養。
3：蒸菜卷水沸後5分鐘即可。（編導：楊雁）
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