日常生活中飲食營養是否合理與老年人的保健關係極大，人們期盼長壽和健康，人們需要掌握更多如何去吃的科學知識，那就讓我們説説國際研究人員針對中老年的膳食金字塔做出新的變動和補充。
中老年人因為機體形態和功能發生了一系列變化，因此對於食物營養的需要有著特殊的要求，那麼為了適應這些變化就應該提供合宜的平衡膳食。
被訪者甲：“當然有關係了，多少大概知道一點吃什麼東西好吃什麼東西不好，一般常識太專業的我也説不好。”
被訪者乙：“當然有關係了，吃東西可不是對身體健康有關係？”
被訪者丙：“沒聽説過，膳食寶塔我也不太清楚，但是我們自己從心理上就知道早晨起來吃好點，多吃點，晚上吃少點，就是這一道理懂，但是具體怎麼做不太清楚。”
由於沒有哪一種天然食物能夠含有並滿足人體所需的全部營養素，因此膳食必須由多種食物組成，合理搭配膳食金字塔就是形象的把人們每日習慣食用的各種食物做了科學地劃分。新的金字塔與原來不同的主要是基底部增加了水，塔尖部增加了一面小旗，要求額外補充的營養，還有就是幾乎每層都加入了纖維素。
專家：“新的這個膳食金字塔它主要是基底層增加了水。中老年人年紀比較大了以後呢他對水的這個口渴反應不那麼明顯了，另外一個體內的一些就是臟器，比如説腎臟代謝排毒的能力也就是相對的差一點了，所以它基底部呢增加了一層水，這層水主要是要求老年人每天要喝二千毫升水，具體説呢就是八杯一杯二百五十毫升，這裡頭就包括什麼湯啦、飲料啦等等這些水分，因為這水分到體內以後它可以使腎臟把體內的毒素排出，另外一個還防止皮膚乾燥，防止大便幹結，再有一個能夠稀釋血液的粘稠度。”
在新的金字塔中，幾乎每層都加入了纖維素的象徵性標誌，多吃全穀類粗糧選擇糙米而不是精米，多吃胡蘿蔔、橘子、蘋果而不僅是喝胡蘿蔔汁、橘子汁和各種其他果汁，每週至少兩次吃豆莢類食物，像蠶豆、扁豆來代替肉類食品。由於中老年人腸道功能逐漸衰退，這些高纖維食物同時含有較低的膽固醇和熱量，從而減少了老年人患心腦血管疾病和癌症的危險性。新的金字塔還提醒中老年人要注意攝入營養密度高的食物，像蔬菜、水果，它們往往含有大量維生素A、C和葉酸，和傳統的金字塔相同的是塔的頂尖部位份額最小的依然是我們提倡限制的脂肪、油類和甜食地攝入，比如説像較多的油炸食品，蛋糕、餅乾、快餐和小吃，它們熱卡很高，但是沒什麼營養，所以説老年人不宜多吃。
新的這個膳食金字塔塔尖上出了一個小旗子，小旗子就是提醒老年人對一些營養素額外的要求的一些東西，比如説鈣D，還有維生素B12，由於老年人身體狀況和代謝功能的減退，所以對一些特殊的營養素需要特殊的補充，這樣才能夠使老年人的身體能夠促進他的吸收、代謝來滿足機體健康生存的需求。
由於骨質疏鬆可能會威脅到每一個中老年人，在我國老年人貧血患病率幾乎與嬰幼兒一樣高，三分之一的老年人會逐漸出現胃酸、萎縮性胃炎，並由此導致對食物中維生素B12和鐵的吸收減少，為此鈣質劑和維生素D的補充對防止骨骼疏鬆是非常必要的。補充維生素B12能夠幫助機體維持正常神經功能，減少癡呆的發生，而純B12補充劑則能夠很好地被吸收，補充鐵劑對於防治貧血有明顯療效。
但是營養學家仍認為維生素地補充不能夠取代健康食物的選擇，比如每日一杯牛奶是中老年人鈣、鉀和維生素B12最好的來源，其實在我國古代的傳統醫書中就有過“五穀為養，五果為助，五畜為宜，五菜為充”的配膳原則，它體現的就是食物要多樣化和平衡膳食的要求，其實和我們現代的營養學原則是完全一致的。那我想如果您在平時的生活中注意一下今天所講的這些膳食原則的話，也許對您的身體會大有好處。
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