近些年來紅外線出現在人們日常生活的各個領域，現在又走進了我們的廚房生活，包括火鍋爐、燃氣灶等等，那麼紅外線加熱與普遍加熱相比有什麼不同？如果買到劣質紅外灶具對您有什麼樣的傷害呢？
這些年呀人們的住宅消費呢已經不再只是關注于客廳呀臥室呀，漸漸的廚房也成為了講究電氣化和精裝修的對象。我們在市場上呢也發現許多新的廚房産品，它們不光是在樣子上有所改變，同時在生産技術上也是不斷地革新，比如説像前幾年呢微波爐是賣得非常火，而現在紅外線的燃氣灶又悄然走來。
被訪者甲：“紅外線呀暫時都沒考慮過，我對紅外線不太了解，以前一直都沒用過。”
被訪者乙：“可能也是宣傳不夠吧，好像很陌生。”
被訪者丙：“沒聽説過。”
要了解紅外線産品咱們首先應該知道什麼是紅外線。紅外線是波長介於可見光和微波之間的一種電磁輻射波，這也就回答了您的兩個問題，一是紅外線本身可以攜帶能量，二是紅外線不可見。由於紅外線利用輻射的傳熱原理這種方式不需要中間的介質，所以熱效率會很高。看來事物總是在不斷發展的，一個新的技術出來呢肯定會比舊的技術要先進，就拿紅外線的燃氣灶來説呢，它就比大氣式的燃氣灶要節能、健康和安全。既然它有那麼多優點所以就有很多的廠家盲目去效倣，有的産品它生産標準還不合格，造成了質量下降等等現象，從而給我們生活帶來許多潛在的危害，所以我們要提醒您這跟煤氣沾邊産品在購買的時候可萬萬不能忽視。
一位美國的女作家曾經説過廚房是女性的避風港，你可以從中體會到家庭的平靜與溫馨，但您知道在烹調的時候燃氣灶放出的一氧化碳和氮氧化物在時刻危害著您的身體嗎？因為這個灶具在燃燒的過程中呢會排放出一氧化碳和氮氧化物，這兩種物質呢都是對人體有害的，一氧化碳呢是容易使煤氣中毒，氮氧化物是容易致癌，因為這個紅外線灶産品結構很重要，這個整體式灶具對空氣預混效果好，這種呢就是分開的這種呢就是對空氣預混就是不夠理想。那麼優質的整體式的結構就是使一氧化物和氮氧化物排放量就小，那麼這種就是一氧化碳和氮氧化物排放量是達不到國家的標準，那麼使用這種的話呢就是對人體更有害，所以就請大家選購這個紅外線産品的時候就選購這種整體式的，就是有品牌的。劣質紅外線灶具除了燃燒廢氣會嚴重超標外還存在著一些其他問題，比如説節能問題，優質紅外灶具改進了燃燒器結構，燃氣在燃燒前能與足夠的空氣完全混合，使燃燒十分充分，加快了物體受熱過程，因而大幅度提高了熱效率。測試證明它與普通大氣式相比可節省燃氣20％以上。而採用分塊式的劣質紅外線灶具大大降低了輻射面積，使熱負荷嚴重不足，從而就達不到節能的效果。還有就是好的紅外線灶具對廚房是沒有污染的，您要是一直都在用大氣式燃氣灶就會發現鍋底總是被熏的黑黑的，而紅外線灶具採用了無焰的燃燒方式，所以長期使用鍋底也是乾乾淨淨，但劣質紅外線灶具由於燃燒不充分，鍋底仍然會留有痕跡。
某家庭婦女：“我一向用明火炒菜的，紅外線炒菜沒試過，煮出來的味道不知道會不會一樣？”
某家庭婦女：“應該是有區別，不帶火苗的好像力量不足一樣的，要是有火苗的我估計可能要效果快一點。”
其實這個紅外線灶和大氣灶炒菜的口味是一樣，只不過在老百姓心中就以為這個明火炒菜會比這個無火焰的炒菜效果會更好，其實不是這樣的。這個紅外線灶具熱效率比這個大氣灶熱效率還要高，如果是喜歡用猛火炒菜的主婦來説選用這個紅外線灶具的效果會更好。
專家還告訴我們：如果您購買的是劣質的紅外線灶具呢，不但會給我們的生活帶來不便，同時呢對我們身體健康還會有一定的危害，所以您在選購的時候一定要注意灶具是不是有國家技術監督部門的産品檢驗報告，這樣的話我們購買才能夠放心。
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