在日常生活當中，有一種説法，得到了人們的普遍認可，就是早飯吃的好，午飯要吃飽，晚飯要吃少，而在實際生活中，我們卻很難做到。據一項調查發現，人們餐桌的特點是晚飯最為豐盛，像各種高熱量、高脂肪，以及高蛋白的食品都上了我們晚餐的餐桌。那麼這樣做到底科學不科學？長此以往，它對我的身體會産生什麼樣的影響呢？
中華醫學會北京營養學會委員、首都醫科大學宣武醫院營養膳食科主任李鶴玲告訴我們，人吃了晚飯以後，大部分人的活動量少了，代謝也慢了，所以吃的過於鹹、過於甜、過於油膩，吃得太飽或者吃得太晚，都不科學。為什麼呢？因為你吃了這麼多油膩的東西，脂肪、熱量都堆積在體內，增加了胃腸和心臟的負擔，這樣就容易猝發冠心病、腦血管病、心肌梗塞等疾病，所以這麼吃飯不科學。
看來，合理飲用晚餐是非常重要的。對於老年人和患有高血壓、冠心病的患者來説，建議您一定要少吃豬肉、魚肉等肉類食品。而對於很多的年輕人，也不應該過多地貪戀這些肉類食物，以免吃的太多而加重消化系統的負擔，妨礙您晚上入睡。他麼晚餐怎樣飲用才最健康呢？
營養專家給我們的健康良策是首先晚餐一定要早吃。一般在臨睡前四個小時進食是最合適的。如果您晚上需要熬夜或者是睡的較晚的話，不妨喝一些低脂牛奶、酸奶，或者吃一些低糖的新鮮水果，像蘋果、梨、草莓、葡萄，用以補充能量，因為這些食物是很容易被消化掉的。
其次是晚餐要適量。像脂肪類、蛋白質類的食物吃的越少越好，最好多選擇吃一些粗纖維的食品，比如説像芹菜、香菇、豆角、蒜苔等。因為它們有助於吸附油脂，促進血液循環。
另外，一個人晚上吃主食二到三兩，一兩肉或一兩魚，再加上200克蔬菜是比較合理的。它的攝入量大概相當於全天所需熱量的30％左右。而這樣的搭配，就達到了既科學又營養的目的。
服務提示：晚餐要保證合理的膳食結構。最好攝入全天所需熱量的30％左右，晚餐要提前吃，要適量攝入。（編導：翟穎楠）
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