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騏驥馳騁 喜迎新春         



北京人今年春節大餐怎麼吃?


  “吃”一直是中國春節文化中最重要的內容之一,今年春節,北京大大小小的餐館、商場、酒吧和要過節的老百姓一樣,早就為春節的餐桌忙活開了。

  遠在漢代中國就有除夕吃年夜飯的習俗,以前中國百姓即使家境不富裕,這頓年夜飯也要儘量做得豐盛。過去的北京人除夕夜很少出外到餐廳吃年夜飯,而現在許多家庭開始選擇除夕夜攜全家進餐館,省卻了採買、烹飪、收拾等一應麻煩,只需挑選一家稱心的餐廳“坐享其成”。

  記者在除夕前兩三天詢問了幾家有名的中餐館,大多數的包間都已經被家庭或者公司預訂一空了。這個“一年一次”的賺錢機會,商家自然不會輕易放過。為了吸引顧客,有的餐館別出心裁的推出了“過年菜”,顏色鮮艷、造型熱鬧,非常有“年味兒”。和平門的北京烤鴨店今年推出了“辭舊歲,賀新春”的主題家宴晚會。據該店經理介紹,除夕夜所有的單間幾天前就被預訂滿了,而且隨著春節的臨近,訂除夕宴的家庭肯定會越來越多。從前幾年開始,除夕宴在餐館吃的做法在北京已經開始流行,今年更是普及開了。連報紙也特別“提醒”大家除夕訂餐要趁早,不然有可能訂不上座位。

  除了傳統中餐外,西式糕點也被端上了春節的餐桌。王府井的蘇菲巧克力專賣店這幾天有很多顧客來訂“全家福”蛋糕,這可是今年春節“吃”的新內容。

  較之中餐館的紅火,西餐廳則把重點放在了大年初三,也就是二月十四日西方的情人節。北京的西餐廳、酒吧在那天要紛紛推出燭光晚餐、贈送玫瑰、女士免費等招攬顧客的項目。一家西餐店的老闆對記者説,每逢聖誕節這樣的西方節日,西餐總是非常火爆,店門口常常會排起長隊;在春節這樣的中國傳統節日,北京人還是喜歡吃中餐,所以他們把下一個目標放在情人節,在這個浪漫的節日為情人們提供一個浪漫的場所。

  當然多數北京人還是喜歡闔家一起親手烹調一頓春節家宴,這樣顯得更溫馨。這幾天,白石橋的家樂福超市即使在晚上九點鐘也依然人頭攢動,擠滿了採購年貨的人們,超市內懸挂著紅彤彤的仿製爆竹和色彩繽紛的氣球,門口的貨架上擺放著花花綠綠的糖果,到處都貼著奪目的打折價簽,節日氣氛非常濃郁。

  其實,對北京人説,非等到過年才能吃上一頓餃子的時代早就結束了。春節的年夜飯更多的意味著一個理由,讓自己的心情歇一歇,和家人朋友聚一聚,正象那句廣告詞説的:“所謂幸福,不就是一家人團團圓圓的吃頓飯嗎?”(孫麗霞)

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