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麗江風味飲食：豬膘肉

　　你若有幸到瀘沽湖畔摩梭人家做客，在那豐盛的民族客宴上，你必定能品嘗到名揚四方的豬膘肉。豬膘肉是將豬宰殺後用獨特的工藝，整豬腌制而成的。製成的豬膘肉狀苦琵琶，又稱“琵琶肉”。豬膘肉因加工獨特、香料豐富，吃起來肥而不膩，味道可口，營養極佳，且易不存，存放幾年都不會變質而出名。豬膘肉是普米和摩梭人送禮和待客的佳肴。　

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