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菊花宴

　　在我國，食用菊花古已有之。屈原《離騷》中所説，“朝飲木蘭之墜露兮，夕餐秋菊之落英”，距今已有兩千多年。古人食菊最初多為藥用，用菊花釀酒飲用，可以強身益壽。陶淵明有詩讚道“酒能祛百慮，菊解制頹齡”。據説宋代陸游病中飲菊花酒，病居然好了，於是寫詩咏菊“菊得霜乃榮，惟與凡草殊。我病得霜健，每卻童子扶。豈與菊同性？故能老不枯。今朝喚父老，採菊陳酒壺”。

　　菊花入饌歷史也很悠久，據説宋代已有專供皇家享用的菊花禦宴，民間食菊相當普遍。相傳慈禧太后曾經發明過一道名饌叫菊花火鍋，今天北京的餐館、酒樓裏的菊花火鍋，據説就是當年由清宮裏傳出來的。

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