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漫游水鄉之周莊篇


  周 莊

  中國第一水鄉--周莊,隸屬昆山。其九百餘年的悠遠歷史,九百餘年的文化底蘊,構成了江南水鄉“小橋、流水、人家”的獨特風貌。旖旎的水鄉風光,特有的人文景觀,傳統的建築格局,純樸的民間風情,令人流連忘返,無愧於周莊集中江南水鄉之美、無愧於江南水鄉古鎮的典範,為世界文化遺産散發出不可磨滅的光彩。周莊的人家,因水而築,粉墻黛瓦的深宅大院,雕欄畫棟的臨河水閣,比比皆是。尤以沈廳、張廳氣勢非凡,歷經百年,風姿依舊。

  圍繞全鎮有澄湖、白峴湖、淀山湖、南湖和三十多條大小河流,鎮上還有四條主河道,自古就有“水鄉澤國”之稱。

  周莊夜色,如詩如畫,入夜水巷波光流翠,悠揚絲竹悅耳不絕。夜遊周莊,疑是置身於人間仙境。

  周莊的橋,古意樸拙,形態各異,耐人尋味。貞豐橋詩韻悅耳,富安橋橋樓合璧,雙橋連袂而築。

  周莊的水,淵源流長,波光粼粼的“井”字形河道,構成了水鄉神韻。各條水巷遊人如織,條條河道輕舟盪漾。

  阿 婆 茶

  周莊人愛喝茶,而且吃茶的方式很講究。茶具越古越好,煮水要用陶器瓦罐,燃料要用竹片樹枝,沏茶要先點茶頭,隔數分鐘後,再用開水沖泡,這樣可以使茶色香味濃。無論市鎮和農村,人們經常看到六七十歲老太聚在一起吃茶,因此稱為"阿婆茶"。現在周莊此風更盛。品茶時配以茶點:菜莧、瓜子、酥豆、各式蜜餞和點心。

  搖 快 船

  周莊的搖快船始於清初。經過悠悠數百年的沿襲,搖快船已成為民間良辰佳節、喜慶豐收、婚嫁迎親時群眾喜聞樂見的大型娛樂活動。農民自備船隻、服裝、道具、鑼鼓,自娛自樂,具有濃郁的水鄉風情。每船備頭篙,大小櫓各一置船體左右兩側,每船配有十五、六名身強力壯的櫓手,出跳、扯篷、把櫓,相互配合,船似飛箭出弦,用鑼鼓助威,場面壯觀。

  水鄉服飾

  當地農村婦女的傳統服飾,具有濃郁的水鄉風情。上街、走親、下田,……婦女喜歡繫上一塊花毛巾或藍布包頭,身穿大襟衣服,腰著百褶小圍裙;背後垂下兩條及膝的彩帶,&&下還綴有紅綠流蘇,裙下一條上青布褲,腳穿繡花滾邊圓口布鞋。這樣打扮呈現水鄉婦女的俏麗之美。包頭、腰兜板、彩帶、布花鞋都是婦女親手繡成的。目前,隨著農村生活城市化,上述這種服飾穿戴的人越來越少了,只是在中老年婦女中還保留著。

  竹 編

  周莊竹編生産歷史悠久,清代在鎮北形成“篾竹埭”,生産筐、箕、籮、匾、榻、桶、席、籃等生産和生活用具,周莊竹編細密、堅實耐用,聞名四鄉八鄰,為配合旅遊業的發展,小巧玲瓏實用的竹編工藝品深受遊客青睞。

  莊 爐

  周莊生産的銅爐,以做工精巧,花色品種繁多為人們所稱道,曾在南洋勸業會上獲獎,獲得“莊爐”的美稱。器型有圓鼓型、方型、六角型、八角型等。蓋上和爐身上部刻有雲紋、花卉、蟲鳥圖案,名為用器,實為精美工藝品。

  萬三家宴

  沈萬三致富後,隨入吳中風俗,講究飲食起居.賓客所至,特聘名廚,用爆,炒,燉,煎,燜,煨,焐等烹技,精心烹調各式佳肴,冠以"萬三家宴"其宴具有講究時鮮,選料精緻和色,香,味,形具佳等特點,流傳至今,盛名可炙.主要菜肴有:萬三酥蹄,三味湯圓,清蒸鱖魚,蒸燜鱔胴,莼菜鱸魚羹,薑汁田螺,塞肉油包,百葉包肉,燉豆腐幹,焐熟荷藕.以上菜肴沈廳酒家獨具風味,歡迎品嘗。

  三 味 圓

  用水面筋作皮,餡心以雞脯肉、鮮蝦仁、豬腿肉、蔥、姜剁細,加黃酒等調料精製成圓,在雞湯內煮熟。皮薄餡嫩,晶瑩剔透,集點心、菜肴、鮮湯于一盆,鮮美至極,有口皆碑。

  萬 三 蹄

  為周莊首選名菜,以精選的豬後腿為原料,配以佐料,經過煨煮或蒸燜而成。肉質酥爛脫骨,湯色醬紅,肥而不膩,鹹甜相宜,香酥味美,十分可口。原為周莊過年、宴慶中主菜,意為團圓,後變為招待貴賓的上乘菜肴,傳為沈萬三家中待客必備的菜肴。

  萬 三 酒

  周莊盛産稻米,釀酒業十分發達,其中白酒最佳。將新糯米蒸成飯,調入酒藥後,置於缸中,等它成為酒釀,漉去酒糟,再加上河水儲于缸中,然後將缸置於墻壁旁。過月余,則成為色清味美的“靠壁清”。相傳沈萬三家在農曆十月釀製的酒最珍貴,故又稱“萬三酒”。

  蜆江水鮮

  水鄉周莊,巨浸環之,水陸豐饒, 珍饈水産四時不絕,其中最有名的是蜆江三珍:鱸魚、白蜆子、銀魚。周莊還出産鰻鱺,它也是水中的珍品,每年立秋前後是鰻鱺的汛期,“稻熟鰻鱺賽人參”,這句鄉諺盡人皆知。此外還有甲魚、河蝦等。

  交 通:

  可以從以下地點乘坐汽車到達周莊--上海公興路88號、上海體育館、虹口體育場、蘇州汽車北站、昆山汽車站。

  上海,經318國道、商周公路抵周莊;以經滬寧高速公路,在昆山出口往南行,至周莊;滬杭高速公路,在嘉興出口往平望方向再經318國道、商周公路抵周莊。

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