旅途中保持身體健康的首要問題就是時刻注意飲食衛生，防止“病從口入”。旅行中的飲食衛生，主要有以下幾個方面：

　　注意飲水衛生
　　一般來説，生水是不能飲用的，旅途飲水以開水和消毒凈化過的自來水為最理想，其次是山泉和深井水，江、河、塘、湖水千萬不能生飲。無合格水可飲時，可用瓜果代水。

　　瓜果一定要洗凈或去皮
吃瓜果一定要去皮。瓜果除了受農藥污染處，在採摘與銷售過程中也會受到病菌或寄生蟲的污染。

　　慎重對待每一餐
　　饑不擇食要不得，高中檔的飲食店一般可放心去吃，大排檔應有選擇地吃，攤位或沿街擺賣（推車賣）的不要去吃。旅行中雖然饑腸轆轆的情況不少，但小攤小販的食物不能去碰。如果饑不擇食，則等於拿生命開玩笑。

　　要鑒別飲食店是否衛生
　　合格的飲食店應有：衛生許可證、有清潔的水源、有消毒設備、食品原料新鮮、無蚊蠅、有防塵設備、周圍環境乾淨、收款人員不接觸食品且錢票與食品保持相當距離。

　　在車船或飛機上要節制飲食
在乘行途中，由於沒有運動條件，食物的消化過程延長、速度減慢，如果不節制飲食，必然增加胃腸的負擔，引起腸胃不適。