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生蒜比熟蒜解毒功能好嗎?



  蒜的解毒功能主要成分是蒜素,在沒有其他方式解毒的條件下蒜素是可以起到抑制細菌的作用的。蒜被蒸熟或炒熟以後蒜素成分基本不會破壞,抑制細菌的效果和生蒜沒有太大區別。所以生蒜和熟蒜的解毒功能基本一樣,沒有區別。


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