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衞生部針對最近各地在食品衞生監督檢查工作中，發現個別食品生産經營者為牟取暴利，置消費者健康於不顧，仍然違法使用超過保質期限的食品原料生産加工食品的情況，日前發出通知，要求各級衞生行政部門進一步加強領導，切實做好春節期間食品衞生監督管理工作，為消費者營造歡樂、祥和、健康安全的節日環境。
緊急通知要求：一、各地要嚴格按照衞生部《關於加強2002年元旦、春節期間食品安全管理工作的通知》的要求，結合食品打假專項鬥爭、食品衞生許可證專項治理整頓等工作，加大監管力度，特別要重點加強對中小型食品生産加工單位的監督檢查，防止偽劣食品和不合格食品流入市場，維護節日食品市場秩序。二、要督促食品生産經營單位和個人嚴格遵守國家食品衞生法律法規和衞生標準，禁止生産經營超過保質期限的食品。衞生部再次重申，為了確保消費者健康，加工食品時的剩餘原料等如符合有關衞生標準和要求的，應及時再加工利用，否則應及時予以銷毀。已經上市的食品和尚未出廠的成品食品，無論是否在保質期限內，都不得回收用於再加工。違反上述規定的行為一經發現，立即予以嚴肅查處。對於觸犯刑律的，應及時按照規定移送公安、司法機關處理。三、各地衞生行政部門對在食品衞生監督檢查中發現的問題，在依法查處的同時，要向所轄區域內的食品生産經營單位和個人發出警示，通報有關情況，督促企業進行自查自糾，完善內部管理，加強自律，把維護企業自身利益與維護行業利益統一起來，切實履行保證食品衞生的義務。對制售假冒偽劣食品的違法犯罪行為，要始終保持高壓打擊態勢。（記者陳光曼）（光明日報）
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