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廣州市從即日起試行《廣州市深化牲畜屠宰和肉品流通管理體制改革實施辦法》，加強牲畜定點屠宰和“放心肉”上市工作。
記者今天從廣州市政府新聞發佈會上獲悉，本次改革重點在於引入市場機制，通過規範競爭來提高肉品質量。其主要措施有：一、凡具備政府屠宰管理法規規定條件的企業，經報批可按規範開設屠宰廠（場）；嚴格審查現有定點屠宰（廠）場，按生産能力等評定等級，明確供應範圍。二、取消對口供應、總肉批發和低價統收下雜等政策，實行代宰制度，按照自願原則成立零售業戶委託代理小組、代辦服務公司和肉品運送服務公司，零售業戶直接或委託代理小組購豬、送宰，自主選定屠宰加工點，由肉品運送服務公司負責運送，不委託代理小組代宰的，可直接與代辦服務公司進行肉品交易。三、審查肉品零售業務經營資格，建立零售業戶檔案；執行“購肉登記”制度，餐飲食肆、肉食加工企業等採購肉品，必須按規定登記；定點屠宰企業要建立及時檢測系統，監管牲畜及其肉品違禁藥物或有害物質。四、將定點屠宰、放心肉上市管理的重心下放到區，將屠宰稅屬屠宰廠（場）所在區固定收入改為市轉移支付收入，實行專款專用管理。
今年廣州市共發生32起食物中毒事故，其中有11起共80人是因為吃豬肝、豬肺導致“瘦肉精”中毒，佔食物中毒總起數的34％。嚴厲打擊和規範私屠濫宰行為成為當下之急。（記者李四清 黃玫）（新華社）
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