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來解析一下“問題”瓜子的特點：
光滑？——滑石粉
好嗑？——硫酸亞鐵
鮮亮？——礦物油
白皙？——硫磺
誰幫炒瓜子搞“促銷”？
每每逢年過節，一家人團團圍坐，嗑着瓜子喝着茶，別提多愜意了。殊不知部分散裝瓜子存在的隱患觸目驚心。近日，中國質量萬里行促進會發佈2003年第1號投訴警示，提醒消費者警惕“問題”瓜子。
有害物質“保障”暢銷
隨着年關的臨近，各種轉爐瓜子機又在街頭巷尾瘋狂地轉動起來。據知情人介紹，為了使瓜子變得光滑，有的小作坊在炒瓜子時加入大量的滑石粉；為了使瓜子好嗑，有的在瓜子中加入化學原料硫酸亞鐵。據説用礦物油和蠟混合後在機器中高速打磨的瓜子色澤明亮，手感光滑，銷路很好。
記者從國家副食品質檢中心了解到，瓜子一類的炒貨一直以來就沒有國家標準。很多不法分子鑽法律的空子，如用硫磺熏蒸漂白南瓜子，硫酸亞鐵炒葵花子，用超標的胭脂紅染西瓜子，用礦物油塗抹西瓜子……據專家介紹，硫磺和硫酸亞鐵對人體有害，胭脂紅具有慢性毒性而礦物油也是國家明文規定不能用於食品加工的。
散裝瓜子無生産日期
在採訪中，記者還發現，超市裏的散裝瓜子普遍沒有生産日期和保質期，“三無”産品隨處可見。在某超市裏，記者買了3種口味的西瓜子和葵花子。售貨員將瓜子分別裝袋，當場在標籤上打印了生産日期和保質日期，而生産日期正是購買日期。換言之，如果這些瓜子到2月3日還賣不完的話，那麼，它的生産日期就在2月3日之後了。
提醒：勿選表面太亮的
據了解，散裝瓜子的不合格項目主要集中在細菌總數、過氧化值、糖精鈉等指標超過國家有關規定。專家提醒消費者，部分散裝瓜子達不到衞生標準，長期食用，會直接影響消費者的身體健康。消費者選購瓜子時應儘量不要選擇太亮的，特別對瓜子錶面好像上了一層蠟的就更要謹慎食用。消費者應儘量選擇正規大商場，購買密封包裝的産品。購買散裝瓜子，要看是否發黴、變質，有無生産日期和保質期。（馬小森 北京晨報）
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