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中國首屆西餐飲食文化節昨天舉行烹飪技藝表演交流展示活動，近百名中外西餐名廚匯聚一堂，競技獻藝，現場亮出拿手好菜。
中國西餐業同行都把目光聚焦在外籍廚師的精彩表演上。現任歐洲廚師協會會員、北京西廚協會主席的比利時名廚莫勞現場製作的當代流行西菜，以及法國的阿蘭、瑞士的彼特、蘇格蘭的喬治等製作的代表不同西菜流派風格的作品，都以色、香、味、形的整體美感，給人們留下很深的印象。
設在天津起士林和濱江國際大飯店的展臺上，陳列著由中外名師高手製作的各款西菜精品，其獨具匠心的設計，精湛的技藝，令同行們大加讚賞。
擔任本屆“西餐節”主角的天津起士林大飯店，展示了保留幾十年的德式西菜。廣州白天鵝賓館、上海紅房子、北京馬克西姆、哈爾濱華梅西餐廳等也亮出代表各自水平的菜品，接受同行和專家們的點評。
在今晚舉行的中國首屆西餐飲食文化節閉幕式上，組委會向參加表演、展示的中外名廚及企業頒發了榮譽證書和獎牌。 （李宗博 孫志民）（中國新聞社）
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