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橙汁既解渴又含有豐富的維他命C，是老少咸宜的營養飲料。目前，市場上有多種橙汁品牌，而不同品牌的橙汁之間營養、味道不同，口感、價格也有區別。那麼，怎樣的橙汁飲品才值得消費者購買呢？近期，廣東省消費者委員會對市場上銷售的13種橙汁飲品進行了商品比較實驗，本報結合實驗結果，對這13種橙汁按照營養指標和售價進行了綜合評析，評選出最適合消費者購買的橙汁飲品，為您一解橙汁購買的迷津。
四問橙汁飲品
1、什麼是100％橙汁和橙汁飲品﹖
含100％橙汁的，可在産品上標注為“100％橙汁”、“100％鮮橙汁”、“純天然100％橙汁”等；含少於100％橙汁的，必須在“橙汁”後面加上“飲品”、“飲料”等字眼，以協助消費者知悉産品含少於100％橙汁，並且必須在産品標籤上標注橙汁（果汁）含量的百分比，而不能再在標籤上加諸如“100％天然”、“100％純”等字眼來形容産品中的橙汁成分，因為這些橙汁飲料多為由濃縮橙汁加水調製而成。
2、怎樣識別産品是否含100％橙汁？
含100％橙汁的，在産品標籤上均標注了“100％橙汁”（100％Oｒａｎｇｅ ｊｕｉｃｅ），而含少於100％橙汁的，雖然仍可稱為“橙汁”，但須加上其他字眼如“飲品”、“飲料”（“ｂｅｖｅｒａｇｅ”、“ｄｒｉｎｋ”），以協助消費者知悉産品含少於100％橙汁，而含少於100％橙汁的是不可以在産品標籤上加諸如“100％天然”（100％Nａｔｕｒａｌ）或“100％純”（100％Pｕｒｅ）等字眼的。
3、喝鮮榨橙汁還是包裝橙汁？
香港消費者委員會曾於近期做了比較實驗，在市面上購買了新鮮的橙，並選取了20個瓶裝或利樂包裝橙汁及橙汁飲品送往化驗所進行檢驗，在榨出橙汁後即時化驗當中的維他命C及糖含量，結果顯示一杯240毫升的鮮榨橙汁需要近4個橙，每杯含158毫克維他命C及27克糖，鮮榨橙汁的維他命C含量高於所有包裝橙汁，而糖含量則與兩個最高糖含量的包裝樣本相近。在購買成本上，一杯鮮橙汁需用上4個橙，需花費港幣2.4～6.4元，較為便宜。
消委會認為，維他命C含量易受儲存環境及時間影響，對身體健康的人來説，橙汁類飲品普遍含豐富維他命C，雖然糖含量比起茶、咖啡、檸檬汁及西柚汁高，但也比蘋果汁、可樂、提子汁及奶昔低，相對比一些含高糖及高卡路裏的飲品有益，較易融入均衡的膳食中。
4、糖尿病患者是否適宜喝橙汁？
橙汁飲品的含糖量隨着品牌不同而有很大差異，令糖尿病患者難以選擇。一般糖尿病患者的膳食計劃包括一至兩份生果，即提供約10～20克糖（包括果糖和蔗糖），因此，醫生要求糖尿病患者一日飲橙汁不超過半杯（約120毫升），至於有添加糖分的橙汁，建議避免飲用。
果汁含量差異較大
果汁含量是指營養最豐富的原橙汁的含量，果汁含量越高，産品所含豐富的營養物質就越多。按照國家標準GB／T16771－1997《橙、柑、桔汁及其飲料中果汁含量的測定》，果汁含量是由測定樣品中所含有的鉀、總磷、氨基酸態氮、L－脯氨酸、總D－異檸檬酸和總黃酮等成分指標綜合分析統計得出的。根據國外的研究報告，橙汁內的天然物質鉀對人體心臟有很多益處，磷脂則是維持人體健康成長的重要營養物質，氨基酸態氮可反映食品中的主要蛋白質營養成分，L－脯氨酸、總D－異檸檬酸和總黃酮等也都對人體的生長髮育有好處。
按照産品的標籤説明，本次實驗測試了13種樣品的果汁含量，結果發現，樣品1傑日牌鮮橙多標稱為100％純果汁，實測果汁含量僅為31.1％，屬於由濃縮橙汁加水再造而成，與100％橙汁的産品宣傳嚴重不符。目前，市場上100％純天然的果汁很受消費者的歡迎，有部分不法廠家就以果汁飲料冒充100％天然果汁銷售，具有很大的欺騙性。其他樣品實測果汁含量與産品標稱基本一致。
果汁含量最高的樣品是DOLE牌鮮橙原汁。標稱為100％鮮橙汁的美純牌實測果汁含量為97.5％，基本相符（由於按多個成分分析統計得出果汁含量可能超出或略低100％，均視為100％純果汁）；在橙汁飲品中，果汁含量最高的是樣品7匯源牌橙汁飲料，實測達44.8％，果汁含量最低的是樣品4統一牌鮮橙多，實測僅為13％。
食品添加劑含量較安全
糖精鈉屬於非營養甜味劑，其安全性問題一直沒有得到很好的解決，世界上許多國家都限制糖精鈉使用的量。我國規定，糖精鈉在果汁中的使用量應≤0.15ｇ／ｋｇ。甜蜜素屬於人工合成的非營養甜味劑，1969年有研究報告指出甜蜜素有致癌、致畸作用，多個國家相繼全面禁用，我國也對甜蜜素在食品中加入的量做了嚴格限定，規定飲料中甜蜜素的最大使用量為0.65ｇ／ｋｇ。山梨酸和苯甲酸屬於食品防腐劑，起防腐作用，但含量不能過多，過多可能危害人體健康。
本次試驗檢測，樣品1傑日牌鮮橙汁檢出山梨酸0.49ｇ／ｋｇ，樣品3蜂芝蜜牌濃漿香橙蜜飲品檢出苯甲酸0.629ｇ／ｋｇ但都沒有超出國家標準的要求，不過，樣品1在産品標籤上並未標注含有防腐劑，而試驗檢出山梨酸，其他樣品則均未檢出糖精鈉、甜蜜素、山梨酸和苯甲酸。
購買指數是最佳購物參考
為給消費者購物提供參考，本期測試首次設置“購買指數”一欄，讓消費者一眼就能看明白産品的性能價格比，本次測試的橙汁飲料“購買指數”是指單位售價與樣品的營養指標實測果汁含量之比。
本期測試，産品的“購買指數”最佳的是DOLE牌鮮橙原汁，購買指數為1.692，産品性能價格比最優，也最適合購買，其次是美純牌100％鮮橙汁和匯源牌橙汁飲料，購買指數分別為1.893和2.605，都很適合購買；13種樣品中最不適合購買的橙汁飲料是深圳産蜂芝蜜牌濃漿香橙蜜飲品，購買指數高達7.282，産品性能價格比最差。
實驗依據
按照GB2759.2－1996《碳酸飲料衞生標準》、GB／T16771－1997《橙、柑、橘汁極其飲料中果汁含量的測定》、GB2760－1996《食品添加劑使用標準》、GB7718－1994《食品標籤通用標準》、《定量包裝商品計量監督規定》進行檢驗，實驗委託廣東省食品質量監督檢測站進行，實驗樣品由消委會工作人員以普通消費者身份從市場上購買。
實驗結果
1.13種樣品均未添加超量的食品添加劑，微生物指標和鉛、砷指標測試都符合國家標準，表明橙汁飲料安全衞生，可以放心飲用。
2.傑日牌鮮橙多標稱為100％橙汁，實測果汁含量僅為31.1％，應為橙汁飲料，與100％純橙汁的標稱嚴重不符。
3.13種樣品果汁含量差異極大，實測果汁含量最低的僅為13％。
4.測試結果表明，13種樣品中，最適合消費者購買的橙汁飲料是DOLE牌鮮橙原汁、美純牌100％鮮橙汁和匯源牌橙汁飲料，最不適合消費者購買的是深圳産蜂芝蜜牌濃漿香橙蜜飲品。（精品購物指南報）
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