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中國將通過加快構建農産品加工業質量標準、檢測標準和認證體系，在5年左右的時間內基本實現食用農産品的無公害生産。
農業部部長杜青林在召開的中國農業加工業工作會議上説，農業質量安全是中國農産品加工業與國際接軌和産品進入國際市場的通行證，是今後農産品加工業工作中重要的一環。
農業部公佈的資料顯示，由於中國目前尚未形成完整有效的農産品質量安全監控和管理體系，農獸藥殘留、土壤重金屬污染、畜禽疫病、使用違法禁用藥物、添加劑等問題，已經嚴重影響了中國農産品的出口前景。歐美等國家的農産品進口標準設定越來越嚴格，以日本為例，其對雞肉的檢測有40多項，而大米則多達114項。
除了影響農産品出口外，農産品安全質量問題也成為影響中國國民健康的一個突出因素。據經貿委有關負責人透露，每年農産品疫病、農藥化肥殘留導致全國約20萬人中毒。
為了儘快解決這一問題，杜青林強調，中國要鼓勵和積極採用國外先進的農産品安全標準，推進農産品加工標準與國際標準接軌。他説，中國要儘快形成完善農産品安全的3個體系，包括農産品加工業質量標準體系，動植物檢疫、農藥、獸藥、漁藥殘留檢測、環境質量檢測和産品質量控制體系，以及農産品加工品特別是食品等質量認證體系。
例如在蔬菜加工業方面，中國將依靠科技進步，發展無公害、無污染的綠色蔬菜基地，提高蔬菜品質，大力提高商品化處理程度，推行凈菜上市。
畜牧産品加工業方面則要嚴格執行有關屠宰法律、法規，建立與國際接軌的肉類食品質量安全控制體系，進一步提高加工産品的衞生質量，推廣危害分析與關鍵點控制（HACCP）衞生管理系統。
中國國家經貿委副主任歐新黔説，中國今後將大幅度增加綠色安全食品的生産，加快完善各級檢測機構和農産品加工業安全評價機構的檢測手段，“加強農産品加工業質量監督工作，確保農産品的安全。”
農業部在日前出臺的《全面推進“無公害食品行動計劃”的實施意見》中指出，蔬菜、水果、茶葉、食用菌、畜産品、水産品等鮮活農産品無公害生産基地的質量安全水平，5年後均要達到國家規定標準；大中城市的批發市場、大型農貿市場和連鎖超市的鮮活農産品質量安全市場的抽檢合格率要達到95％以上，要從根本上解決食用農産品急性中毒問題。出口農産品的質量安全水平在現有基礎上要有較大幅度提高，達到國際標準要求，並與貿易國實現對接。
近期中國實施“無公害食品行動計劃”工作的重點將放在解決蔬菜中有機磷農藥殘留超標、畜禽飼養過程中禁用藥物濫用、貝類産品污染等問題上。
據了解，目前以《食品衞生法》為核心，輔之以相關的法律法規和規章，中國已經形成了比較完備的食品安全衞生法律制度。有100萬以上的食品安全工作人員分佈在衞生、農業、質檢和環保等部門的科研技術機構和監督檢驗單位，形成了從中央到地方的食品安全監督協作系統。（徐松 劉慧 新華網）
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