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雖然離中秋節還有差不多兩個月時間，但香港食品業者已經迫不及待地開始推銷月餅這一傳統節令美食了。
各大食品店紛紛設立月餅專櫃，並推出大抽獎等招數吸引顧客。光是看看月餅的精緻包裝就不由地讓人心動：可愛的加菲貓跳躍在東海堂的月餅盒上；懷抱玉兔俯瞰香江夜色的嫦娥永遠是美心月餅的主題；而綻放的牡丹花一看就知是香港老牌“榮華月餅”。
這些在香港認知度頗高的名牌月餅不僅以外表取勝，更以選料精良、新鮮味美著稱。市場的激烈競爭與嚴格的衞生監管，促使月餅製造商在質量上精益求精。
香港食物環境署負責食物風險評估及傳達的顧問醫生何玉賢告訴記者，特區政府監察食品衞生機構每年都要派出受過專業訓練的衞生督察去巡查月餅的生産情況。如果查到有不符合衞生標準的情況，採取第一次提出警告，再檢查不合格則要停産，甚至處以高額罰款和法律訴訟。
據何玉賢介紹，去一個地方做抽查的衞生督察往往不會是同一個人。他們巡查回來後，其上級主管還會再抽樣檢查。同時，香港廉政公署的監督，也促使政府工作人員認真履行自己的職責。
據了解，現在買月餅的人大多都是自己嘗嘗鮮，因此一個盒裏只有一塊或兩塊的小包裝特別受歡迎。現在的月餅價格要比節日前一個星期的價格便宜三成左右。此外顧客還可以買月餅券，通常要比買現貨便宜些。
炎炎夏日賣月餅拉開了一年一度的月餅大戰的序幕。其實，香港的消費者並不是只在中秋節前這段時間才能吃到新鮮美味的月餅。
榮華餅家發言人李應權説，榮華一年365天都有月餅賣，平時也維持少量月餅的生産，款式比節日期間要少許多，價格也要高一些。他説，月餅是中國的傳統美食，平時也有消費需求。平時前來買月餅的顧客包括一些思念家鄉風味的海外華人和對中國食品有興趣的外國游客。
中秋節過後，賣不掉又沒過食品保質期的月餅怎樣處理呢？何玉賢醫生説，在香港，過了中秋節還沒有賣掉的月餅，通常會被廠家回收丟棄，即使未過食品保質期也會這麼做。
“月餅是節令性很強的食品，節日一過即很少有人會買。與其放在店舖佔地方影響其它産品的銷售，不如扔掉。”何玉賢説。
香港兩大名牌月餅生産商榮華餅家與美心食品的發言人表示，他們每年都對月餅市場進行分析預測，制定生産計劃，即使賣不掉，誤差也不會太大。（記者 歐颯 新華社）
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