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進入炎炎的夏日以後，天津很多的家庭就很少自己生火做飯，更多的是在街頭巷尾的小飯館和大排擋裏解決自己的“口腹之欲”。近日，記者走訪時發現，給人們帶來方便的小飯館和街頭大排擋的衞生條件令人憂慮。
油膩膩的桌子、粘着香菜葉的飯碗、滿屋濃烈的腥臊味、在空中“滑翔”的蒼蠅、刺鼻的泔水桶、叼着煙卷炒菜的廚子，這是記者在天津市南開區八里臺農貿市場的一家小飯館看到的場景。雖然就餐環境惡劣，但是吃飯的人卻視而不見，依舊觥籌交錯。一隻臟得沒法形容的哈巴狗兒不時地穿梭於各個餐桌之間，尋找着客人們不慎掉落的飯菜或是吃剩的骨頭。看著那臟兮兮的刷碗水，記者私下裏問了問正在刷碗的服務員。“你這洗碗水就沒換過吧？”記者問。“換那麼勤幹什麼？多涮幾遍就行了。”服務員對少見多怪的記者回答。“你們都體檢過嗎？”記者又問。“沒病沒災的體檢幹啥？”服務員滿臉疑惑地看著記者説。記者在這個農貿市場轉了一圈兒發現，類似這家小飯館的舖子有十多家，幾乎每家的就餐條件都“慘不忍睹”。
在天津市河西區李七莊的一條公路上，公路兩旁“東北家常菜”、“正宗川菜”、“經濟小炒”不下幾十家。在一家大排擋前記者看到，五張“油光可鑒”的桌子都已經坐滿了坦胸露背、喝得滿臉通紅的大漢。記者要了一盤拍黃瓜和一瓶啤酒，在廚房旁邊找了個地方坐了下來。
記者看到五張桌子底下一片狼籍，凈是煙蒂、肉骨頭、餐巾紙、碎啤酒瓶子、濃痰、穿肉串的竹籤子，蒼蠅們在這些垃圾間飛來飛去，嗡嗡聲不絕於耳。有些蒼蠅似乎不太滿意桌子底下的伙食，竟公然飛到桌面上“挑肥揀瘦”，喝得正起勁的吃客似乎並不介意蒼蠅們“蹭吃蹭喝”，依舊大聲地劃着拳。
拍黃瓜上來之後，記者拿起酒杯剛要倒酒，突然發現酒杯異常的油膩沾手，用餐巾紙一擦，臟乎乎一片，記者無奈只好用瓶喝起來。記者邊喝邊和一位廚師聊了起來。“你這兒地上太臟了，怎麼也不收拾一下啊？”“收拾啥呀！咱這又不是什麼大酒店。”廚師邊切菜邊對記者説。“天這麼熱，蒼蠅這麼多，你這碗碟涮得又不過關，客人吃壞肚子怎麼辦啊？”記者拿着那個油膩膩的酒杯對着廚子説。“到這種地方就別那麼多講究。沒聽説，不幹不凈吃了沒病嗎？”廚師不以為然道。這時，正在切菜的他突然走到墻邊方便起來，之後他徑直回到灶前，用剛剛“方便”完的手把切好的菜一把一把抓到盤子裏，隨後就翻弄起案板上的麵糰，包起餃子來。看著那雙揉面的手，聽着那邊客人催着上餃子的嚷嚷聲，記者頓時沒了食欲。（記者周潤健 孫洪磊 新華社）
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