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央視國際消息：合理膳食才能健康長壽，針對目前我國營養師的情況，專家指出，只有儘快恢復營養師制度，完善營養法制建設，才能更好地提高我國國民的身體素質。
徐筠是北京市疾病預防控制中心營養與食品衛生所的主任醫師，同時還是第四中學實施學生營養午餐制度的指導專家，多少年來她每週都要和學校食堂的工作人員共同探討一週的營養食譜。
徐筠：“這樣搭配按照營養來計算可以達到我們每個人每天必須攝入營養的40％，蛋白質、熱能的40％，是一種平衡的膳食搭配，能夠保證學生們下午的學習和活動的體力充沛。”
據北京市國民體質監測中心最近調查結果顯示，7到19歲兒童、青少年肥胖比率從1995年起，每年遞增5％左右，如此快的增長速度，在發達國家也十分少見，因此專家普遍認為應儘早幫助青少年養成良好的飲食習慣然。而記者在採訪中發現，絕大多數托幼機構和學校都沒有專職的營養師對青少年日常飲食進行科學指導。
據了解，目前我國營養師的數量嚴重不足，從1985年調查的1456家省、地縣以及部隊醫院發現，病床總數二十一萬餘張，而在醫院從事營養工作人員僅613名，人員與床位比例為1：345。沒有營養師的醫院佔79％，按全國臨床床位比例需營養師近2萬名。我國原有營養師的培訓是大學本科畢業後，經過一年的醫院專業實習，才能取得營養師職稱，目前全國受過高等教育合格的營養師不足百人。
北京協和醫院營養科主任營養師教授杜壽玢：“希望解決兩方面的問題，一個是納入高等教育範圍，二是納入法制範圍，讓這些人才真正得到培養，同時也真正得到使用。”
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