新華網北京4月4日專電 據路透社日前報道，荷蘭進行的一項研究表明，從燕麥中提取的富含水溶性纖維β-葡聚糖的果汁飲料可以降低人體中的膽固醇水平。

　　荷蘭馬斯特裏赫特大學的羅納德．p．門辛克博士及其同事讓25名健康的研究對象飲用了β-葡聚糖果汁飲料。作為對照，另外22名健康的研究對象飲用了含有5克米澱粉的果汁飲料。所有研究對象均連續5周每天飲用果汁。

　　研究人員在試驗前後對從研究對象中採集的血樣中的脂肪、脂蛋白和脂溶性抗氧化劑含量進行了測量。作為膽固醇吸收指標，對他們的類固醇含量也進行了測量，同時還測量了7-烯膽烷醇含量，以評估膽固醇合成水平。

　　門辛克領導的研究小組在《美國臨床營養學雜誌》月刊上發表報告説，與參照組相比，攝取β-葡聚糖的小組總膽固醇水平下降了4．8％，低密度脂蛋白膽固醇水平下降了7．7％。

　　研究人員還發現，含有β-葡聚糖的飲料減少了人體對膽固醇的吸收，加快了膽固醇合成，同時對脂溶性抗氧化劑水平不會産生影響。（完）

責編：福偉