時尚美食——美味蛋糕花樣多

央視國際 2004年09月28日 10:30

　　提起蛋糕，可能我的同齡人還有年齡稍長的人都會有這樣的回憶：那是我們小時候過生日時才能享受到的美味。可現在就不同了，現在的蛋糕早已不是過生日時的專享了，也正是因此，如今蛋糕的花樣和口味也越來越豐富，今天就讓我們來看看現在的蛋糕究竟能做的多精彩。

　　説到蛋糕帶給人們的喜悅，除了它那千變萬化的美麗外形之外，最令人難忘的就是裹在那份濃濃甜蜜味道中的記憶了。正是因為與眾不同的這一點，蛋糕似乎也對人們有著永遠的吸引力。不要覺得如此美麗的食品只能讓專業的糕點製作師幫您完成，今天，就來一起跟著前沿學一學，自己動手做個美味的“草莓慕斯”蛋糕吧！一層薄薄的蛋糕坯子是主料，糖粉、草莓茸、奶油和糖水則是最基本的配料，另外，用於凝固奶油的魚膠也是必不可少的，您可以用很容易買到的瓊脂來代替。製作時，先在淡奶油中加入大概一勺糖粉，然後把它們打成漿狀，再根據自己的口味加入一些草莓茸。這時用少量溫水把魚膠融化，放入剛才製作好的奶油中，蛋糕上層的工程就算是完成了。接下來要做的是把放入圓筒中的薄蛋糕坯子刷上一層糖水，將剛才調製好奶油均勻的抹在上面，要多要少根據您個人的喜好來定，最後把它們放到冰箱裏冷凍上兩個小時，取出之後刷上一層草莓醬，再隨意的放上一些水果、餅乾或巧克力做點綴，好看又好吃的蛋糕就大功告成了！

　　要是您覺得有些難的話，那就來學個最簡單的裝在杯子裏的火炬蛋糕吧！火炬蛋糕的製作只需要一些餅乾、水果、糕點和奶油，做起來更是像好玩的加法一樣，您看，先把餅乾捏碎放入杯子最下面，再一層一層的放入水果、奶油，糕點，可以摞上6、7層，直到做成自己喜歡的造型，頂端再裝飾一顆火紅的水果就可以了盡情享用了。閒暇時刻，為親人做個美麗的蛋糕吧！