中年婦女應遵守的飲食原則

央視國際 2004年04月27日 14:47

　　中年婦女可藉由日常飲食保健來維持健康，以特別的營養提供即將步入更年期的特殊需求。

　　45歲以後由於體內雌激素分泌開始減少，可能加速骨質流失的速度，而內臟機能的逐漸衰竭也與雌激素減少有關；另外，長期缺乏運動、累積過大壓力及營養不均衡，除了影響身體健康，亦和雌激素分泌減少息息相關，這些因年齡增長自然産生的症狀，除了請教專業醫師外，亦可藉由日常飲食保健來維持健康，以特別的營養真正提供45歲以上女性即將步入更年期的特殊需求。

　　台北醫學大學保健營養學系主任暨保健營養學研究所所長謝明哲提出“四捨五入”的飲食原則：“四舍”就是舍去過多的脂肪、膽固醇、鹽及酒類；而“五入”即是適量補充植物性蛋白質，如大豆蛋白；適量補充富含β-胡蘿蔔素、維生素C、E的食物；大量攝取富含鈣質的食物，例如牛奶；多攝取富含纖維質食品；多喝水。

　　中年婦女的飲食原則：

　　1.蛋白質和脂肪的攝取應佔每日總熱量的12~15%及30%以下。

　　2.膽固醇的每日攝取量應建議在400毫克以下(例如每天不超過2個蛋)

　　3.每天鈉的攝取應在3,200毫克(約8-10克食鹽)以下或更少。

　　4.增加膳食纖維的攝取，如全穀類、蔬菜及水果。

　　5.增加植物性蛋白質的攝取。