消化性潰瘍與慢性胃炎藥膳方　

央視國際 2004年04月20日 14:54

　　慢性胃炎和消化性潰瘍（胃和十二指腸潰瘍）均以胃脘疼痛為主要症狀，中醫稱之為“胃脘痛”，其病因、治療和病後調養等都和飲食密切相關。

　　大棗生薑湯

　　功效：健脾溫胃，適用於慢性胃炎屬脾胃虛寒型病人。

　　配料：大棗500克，生薑120克。

　　製作：將生薑洗凈、切片，與大棗同煮至熟。

　　用法：每日服3次，每次用原湯燉熱，吃大棗10余枚，姜1～2片，飯前、飯後吃均可。數次後煮棗湯漸甜，每次服此湯更好。

　　包心菜粥

　　功效：緩急止痛，適用於胃疼，對胃及十二指腸潰瘍有止痛和促進潰瘍癒合作用。

　　配料：包心菜500克，大米50克。

　　製作：先將包心菜用水煮半小時，撈出菜後，入米煮粥。

　　用法：每日服2次。溫熱服。

　　土豆粥

　　功效：緩急止痛，適用於胃隱痛不適者。

　　配料：新鮮土豆250克(不去皮)，蜂蜜適量。

　　製作：將土豆切碎，用水煮將土豆煮成粥狀即可。

　　用法：服用時加蜂蜜，每日清晨空腹食用，連服半月。

　　蓮子豬肚

　　功效：補虛益氣，健脾益胃，適用於食少、消瘦、瀉泄、水腫等症。

　　配料：水發蓮子40粒，豬肚1個，蒜、生薑、蔥、香油、食鹽各適量。

　　製作：將豬肚洗凈，內裝去心水發蓮子，用線縫合，放入鍋內，加清水燉至熟透；撈出豬肚，晾涼，將豬肚切成細絲，同蓮子一起放入盤中，拌入香油、食鹽、生薑、蔥、蒜等調料即可。

　　用法：單服或佐餐食。　

　　甜辣藕丁

　　功效：健脾開胃。

　　配料：嫩藕250克，鮮蘑菇100克，幹辣椒1個，甜面醬、調料各適量。

　　製作：1、將鮮藕洗凈去皮，切丁，浸冷水中；蘑菇切丁，辣椒切末。2、菜油燒至五成熱時，爆入幹辣椒，倒入甜面醬，再加藕丁蘑菇及少許水，加入姜、鹽、糖等調料，煮沸，燜2分鐘即可。

　　用法：單食或佐餐食。