便秘食療之粥篇

央視國際 2004年04月20日 14:50

　　粥是老人喜愛的食品，而配用中藥熬製的藥粥對老年人習慣性便秘的緩解是很有幫助的。我們在多年的臨床診療中，為便秘老人以粥調治摸索出一些經驗和方法，便秘老人不妨一試。

　　白術粥：用白術４０克水煎取汁，加大米６０克煮為稀粥，早晚服食。可健運脾胃，導滯通便，對脾胃虛弱、運化無力引起的老人便秘療效甚佳。

　　首烏粥：首烏３０克水煎取汁，加大米６０克煮成稀粥，早晚服食。可滋補肝腎，補血潤腸，適用於血虛便秘，耳聾耳鳴，高血脂及動脈硬化者。

　　胡桃粥：用胡桃仁１５個搗碎，加大米６０克煮為稀粥，可補腎納氣，潤腸通便，適用於腎虧便結，腰酸氣喘，尿路結石等。

　　松仁粥：取松子仁２０克研碎，加大米６０克煮為稀粥，早晚服食。可生津潤肺，補益肺氣，適用於肺氣虧虛，便秘者。

　　決明粥：取決明子１０克，炒香後水煮取汁，加大米６０克煮為稀粥服食。可明目滋陰，潤腸通便，降壓降脂，適用於患高血壓、高血脂的便秘者。

　　桑仁粥：取桑椹３０克，糯米６０克，冰糖適量，煮粥服食。可養肝益腦，滋陰明目，潤腸通便，適用於肝陰虧虛便秘者。

　　蓯蓉羊肉粥：取肉蓯蓉２０克水煎取汁，加精羊肉、大米各６０克煮為稀粥，調味服食。可益肝腎，補精血，潤腸通便，適用於因虛致便秘者。

　　芝麻粥：黑芝麻6克，粳米50克，蜂蜜少許。①燒熱鍋，放入芝麻，用中火炒熟，並有 香味時，取出，粳米洗凈。②粳米放入鍋內，加清水適量，用武火燒沸後，轉用文火煮，至 米八成熟時，放芝麻，蜂蜜，拌勻，繼續煮至米爛成粥。每日2次，作早、晚餐服用。

　　紅薯粥：紅薯50克，小米50克。①紅薯洗凈去皮，切成一寸長，五分厚的小塊。小米淘 凈。②小米、紅薯放入鍋內，加清水適量，用武火燒沸後，轉用文火煮至米爛成粥。每日2 次，早、晚餐服用。