大蝦西芹火龍果沙拉

央視國際 2004年05月12日 15:21

　　基本材料 鮮蝦 5隻、西芹 50克、火龍果 1個、無卡路裏沙拉醬 2湯匙

　　做法：

　　1.西芹洗凈，撕去幼根，切細粒。

　　2.火龍果切開，挖出肉，切粒。保留殼。

　　3.鮮蝦以鹽水洗淨，灼熟後瀝幹水去殼。

　　4.將(1)、(2)及(3)加入沙拉醬拌勻，倒入火龍果殼內即成。

　　小貼士：

　　1.用檸檬2片，甘筍3片，洋蔥1/4個，水2杯灼蝦，可去除蝦的腥味。

　　2.蝦灼熟後才去殼，可保持蝦肉鮮色；否則去殼後才灼，其肉呈白色