黑莓檔案

央視國際 2004年05月11日 16:10

　　黑莓這種水果是荊棘屬，與覆盆子、草莓同科。黑莓生長于花園、田野、森林，它會攀爬于墻上及任何擋住它的東西。黑莓和桑椹間很容易辨認，且桑葉為蠶的主食。在自然的溫和氣候，黑莓生長于南美、歐洲、英國及澳洲。他們通常是多刺灌木，並且會開白色與粉紅色的花。黑莓被鑒定出來有一千多種的變化，但大多數為野生。黑莓只有少許的汁液，且帶有小核果，每一個果實都帶有極小的種子。果實可為黑色、葡萄紅或黃白色，很難去知道黑莓何時會變黑，故在成熟前需細心照料。在最成熟時，他們是甜美略帶微酸且柔軟。摘取下來後，黑莓花扥的中心就是果實。與覆盆子相同，摘取它們最好的時刻在早晨。黑莓與覆盆子的混種都發展出新品種水果，例如羅甘莓與草莓。