你了解香蕉麼

央視國際 2004年05月11日 16:03

　　運動場上，特別是一些“耗時”的體育競賽，如網球賽等，時而看到選手在小休時，剝香蕉來吃，是為填飽肚子，還是補充精力？

　　運動時，不適合吃太飽，半途吃蕉，主要目的是補足身體迅速流失的能量。

　　營養師陳琪説，足球、網球運動員喜歡在上場前吃香蕉，這有助於臨場表現。從營養的角度來分析，香蕉的糖分可迅速轉化為葡萄糖，立刻被人體吸收，是一種快速的能量來源。

　　香蕉屬於高鉀食品，鉀離子可強化肌力及肌耐力，因此特別受運動員的喜愛。

　　香蕉有助降低血壓

　　她説，鉀對人體的鈉具有抑製作用，多吃香蕉，可降低血壓，預防高血壓和心管疾病。研究顯示，每天吃兩條香蕉，可有效降低10% 血壓。

　　很多母親喜歡在孩子便秘時，給孩子吃香蕉，這也絕對正確。營養師説，香蕉內含豐富的可溶性纖維，也就是果膠，可幫助消化，調整腸胃機能。

　　香蕉對失眠或情緒緊張者也有療效，因為香蕉包含的蛋白質中，帶有胺基酸，具有安撫神經的效果，因此在睡前吃點香蕉，多少可起一些鎮靜作用。

　　並非人人適宜吃

　　香蕉營養價值高，但是並非人人適宜吃。陳琪説，香蕉含鉀高，患有急慢性腎炎、腎功能不全者，都不適合多吃，她建議這些病人如果每天吃香蕉的話，以半條為限。此外，香蕉糖分高，一條香蕉約含120卡路裏（相等於半碗白飯），患糖尿病者也必須多注意吸取的分量。

　　從中醫的角度來看，香蕉的價值又如何？

　　林立行中醫師説，香蕉性寒味甘，遠古書籍中早有記載其營養價值，功效包括清熱解毒、潤腸通便、潤肺止咳、降低血壓和滋補作用等，屬於優質水果，真正價廉物美。

　　不過，香蕉性質偏寒，胃痛腹涼、脾胃虛寒的人應少吃。

　　介紹幾種吃蕉“古法”

　　根據古籍，他也特別介紹幾種吃蕉“古法”，對於現代人來説，這倒是相當“新鮮”的：

　　●將兩條香蕉連皮放在火上烤，然後趁熱吃，可改善痔瘡及便血；

　　●手足因寒冷出現皸裂現象，可將香蕉皮內面擦拭患處，連續幾天后，可使皮膚滑潤起來；

　　●對肺燥、幹咳無痰、口鼻乾燥的人，可用3條香蕉去皮切段，加冰糖和一碗清水，隔水燉一小時，然後連渣吃下，可滋潤祛燥。

　　營養師陳琪説，香蕉容易因碰撞擠壓受損發黑，在室溫下很容易滋生細菌，最好丟棄。此外，老人家吃香蕉時，不要狼吞虎咽，免得被噎著。