金秋如何防燥病

央視國際 2004年08月25日 14:28

　　秋天的天氣是燥，燥邪影響人體就可産生燥病。燥病的特徵就是出現各種乾燥的症狀表現。例如可見人體皮膚乾燥皸裂，口鼻乾燥，咽幹，口渴，舌幹少津，大便幹結，毛髮不榮，甚或傷及肺臟而出現幹咳少痰或痰中帶血等等。

　　防燥病的首要任務就是要保護人體津液，應注意以下幾個方面。

　　秋季進補也只宜清潤補，忌用溫燥補。例如，肺陰虛者可用淮山、桂圓肉燉水魚。用淮山25克，桂圓肉15克，水魚一隻（約500g）。將水魚殺後，洗凈與淮山、桂圓肉放進燉盅內，加水適量，隔水燉1小時，飲湯食肉。腎陰虛者，可用冬蟲夏草燉野鴨。用野鴨一隻（去毛及內臟），冬蟲夏草15克，將冬蟲夏草洗凈放進野鴨腹內，加清水適量放燉蠱內，燉1個半小時，然後調味服食，功能補腎虛，益腎精。

　　平時不食或少食燥熱傷津之品。煎、炒、油炸的食品如煎魚、炸魚、炸雞、油條等，煙、酒等傷身之物，性質燥熱的食物與果品，如蝦、蟹、辣椒、胡椒、五香粉、茴香、榴蓮等。

　　平時可多飲、多食生津潤燥的湯水。如：雪梨燉冰糖。鮮雪梨一個約100至150克，去皮洗凈切粗件放燉盅內，加適量冰糖和清水。隔水燉1小時後，飲水吃梨。功能滋陰潤肺。民謠雲：

　　10月火為臟，不離白菜場。可用鮮白菜適量，蜜棗2—3個，同放瓦煲內，老火煲湯，清潤而不燥，清甜可口。