迎春雞 

央視國際 (2005年02月01日 07:20)

　　原料：

　　仔雞1隻，熟鵪鶉蛋10個，馬鈴薯粉20克，姜蔥適量。

　　步驟：

　　第一步，把雞洗凈後撒上鹽，抹勻，稍稍腌一會兒，再把姜蔥片填入雞腹中，接著上鍋蒸，蒸30分鐘左右；第二步，鵪鶉蛋裹上馬鈴薯粉後下鍋炸，炸至金黃色撈出備用；第三步，30分鐘後，雞已經蒸好，出鍋改刀裝盤，把炸好的鵪鶉蛋碼上，第四步，鍋里加一點雞湯，再加一點鹽和水澱粉，調勻之後澆在雞塊和鵪鶉蛋上就可以食用了。

責編：回春 　來源：CCTV.com