廣東抽檢顯示：九成多臘肉臘腸、食用油內在質量合格

央視國際 (2005年02月03日 09:05)

　　新華社廣州２月２日電（陳冀、 胡燕妮）廣東省工商行政管理局在春節前對市場上的臘肉臘腸、食用油進行了抽查，共抽查了廣州、佛山、東莞、中山、江門等５地市流通領域中１９家超市、商場、批發部經銷的應節食品共１０４批次，合格率６３．４６％。若剔除純標簽不合格的２８批次商品，則內在質量合格９４批次，合格率為９０．３８％。大型企業和著名品牌商品都保持了較好的質量水平，消費者可放心選購。

　　抽查發現，部分商品的標簽標示未符合標準規定要求，少部分花生油商品仍有摻雜現象，而個別臘肉臘腸商品也存在食品添加劑和酸價超標情況，消費者應引起注意。

　　此次抽查中，僅有１批次的臘腸酸價超標，即標稱四川省巴中市愛民食品有限公司生産的愛民牌廣式巴山香腸的酸價嚴重超標。酸價是衡量含油脂食品氧化酸敗程度的重要衛生指標，油脂的酸敗使油脂分解産生脂肪酸、醛類和酮類等化合物，這不僅使商品的色、香、味發生改變，而且酸敗的氧化産物如醛、酮等具有一定毒性，能影響人體正常新陳代謝，從而危害身體健康。因此，超標的商品不能食用。

　　據介紹，折光指數和相對密度（比重）是反映花生油是否純正的特徵指標之一，若該項指標超標，説明該商品中摻入了其它食用植物油，屬於摻雜商品。此次抽查中，有３批次花生油該指標超標，即標稱佛山市順德區紅花食品有限公司生産的甘味花生油、順德廚樂食用油有限公司生産的飛鵝純正花生油、佛山市禪城區大富富興油廠生産的特香花生油。

　　對本次抽查的臘肉臘腸商品，檢驗了其中的防腐劑山梨酸、苯甲酸以及著色劑胭脂紅、莧菜紅、誘惑紅的使用情況，發現有１批次商品山梨酸超標，即標稱湖南正虹海原綠色食品有限公司生産的正虹海原東坡臘肉，２批次商品違規使用了胭脂紅，即標稱東莞市虎門成業臘味加工廠生産的成業五花臘肉和標稱裕昌臘腸加工廠生産的厚街樂鮮肉臘腸。按照相關規定，肉製品的山梨酸使用有限量規定，胭脂紅是不能使用於臘肉臘腸商品中的。（完）

責編：回春 　來源：新華社