秋季進補別太過

央視國際 2004年10月08日 13:22

　　王小姐最近臉上長了不少“小痘痘”，嗓子也紅腫疼痛，讓她十分惱火。問過醫生後，才知道原來是母親經常為她熬的人參雞湯惹的禍。

　　立秋之後，人容易出現倦怠、乏力等“秋乏”症狀，根據中醫“春夏養陽，秋冬養陰”的原則，此時進補顯得十分必要。但進補不當照樣會傷身。由於夏季人們常食冷飲等，造成胃腸功能減弱，此時如果突然大量進補，會驟然加重脾胃及肝臟的負擔，使疲弱的消化系統難以承受，導致消化系統功能紊亂，出現胸悶、腹脹、厭食、消化不良、腹瀉等症狀。另外，只有對症進補才能有益身體，否則適得其反，傷害身體。像王小姐這樣大量食用人參湯會導致內火過盛，引起上火等症狀。

　　進入秋季後，人體“營養庫”的儲存經過夏季的消耗，有待補充，人體各器官、系統的功能也有待調整。從氣候看，秋季是冷熱交替的季節，天地間陽氣漸退，陰寒漸生，各種疾病乘虛而至，人體要準備接受漫長寒冬的考驗。所以絕不能錯過秋季進補的良機。秋季進補，一是為冬季進補打基礎，作準備，使人體逐漸適應補品的作用。特別是老年人血衰氣少，生理機能減退，如果突然進補，可引起虛不受補；二是調整臟腑功能，強身健體，增強抵抗力，儘快適應漸漸涼爽寒冷的氣候，預防冬季各種疾病的發生。

　　秋涼進補的正確方法是，先補食一些富有營養又易消化的食物，以調理脾胃功能，如魚、瘦肉、禽蛋以及山藥、蓮子等，切忌頓頓大魚大肉。因為秋季進補是冬令進補的前奏，因此其有“引補”或“底補”之稱。秋季的飲食，應選用一些防燥護陰、滋腎潤肺之品，如蘿蔔、西紅柿、梨、柿子、大棗、核桃仁、杏仁等，以清肺生津、養陰潤燥、補益氣血。也可適當多吃一些瘦肉、牛肉、鴨肉以及牛奶、豆漿、蜂蜜等。