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秋季要合理調整飲食結構
央視國際 2004年09月14日 10:57
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立秋後，氣候逐漸乾燥，氣溫逐漸降低，濕度逐漸減小，人的皮膚黏膜水分蒸發加速，出現皮膚幹澀、鼻燥、唇幹、咽痛、頭痛、手足心熱等現象，這就是人們所説的秋燥症。陳教授建議，秋季每日水的攝入量應達到2000毫升，以維持水電解質代謝平衡，防止皮膚乾裂、邪火上侵。
進入秋季應多吃豆類等高蛋白植物性食物，少吃油膩厚味，並盡可能少食用蔥、姜、蒜、椒等辛味之品，不宜多吃燒烤，以防加重秋燥症狀。多吃蔬菜水果，以補充體內維生素和礦物質，中和體內多餘的酸性代謝物，起到清火解毒的功效。蔬菜應選擇新鮮汁多的蘿蔔、黃瓜、冬瓜、西紅柿等。水果應食用養陰生津之品，如葡萄、西瓜、梨、香蕉、廣柑、椰子汁。
秋季腸胃差，小心拉肚子
早秋季節，氣溫仍然較高，是蚊蠅滋生和病菌繁殖的最佳時期，食物極易腐敗變質。兼之人體胃腸功能經盛夏消磨，處於一年四季中的低谷期，飲食稍有不慎，即可導致細菌性食物中毒、細菌性痢疾、大腸桿菌腸炎、冰箱性腸炎等腸道傳染病的發生。衛生部最新的調查統計數字顯示，8月份，我國細菌性痢疾患者增加了9萬多，所以要注意飲食衛生，防止食品污染，把住“病從口入”關。不吃生的、腐敗的和未煮熟的食物，儘量少吃海鮮類食品；吃水果等生冷食物時要清洗消毒；家中吃剩的食品，下餐再吃時一定要充分加熱煮透；養成飯前便後洗手的好習慣。
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