廣東衛生廳：慎食珊瑚魚 謹防雪卡毒素中毒

央視國際 2004年09月06日 17:34

　　廣東省衛生廳日前下發“謹防雪卡毒”通告，提醒消費者：慎食珊瑚魚（指生活在熱帶、亞熱帶海域的珊瑚礁周圍和近海海岸的魚類，如西星斑、老虎斑、杉斑、蘇眉等石斑魚和鱸魚）。

　　最近廣東省汕頭市發生了50多人進食含有“雪卡毒”虎斑魚而中毒的事件。省衛生廳為此發出通報，要求慎食珊瑚魚。

　　雪卡毒素是一種神經毒素,毒素粘附在海藻或死去的珊瑚表面，小魚小蝦吃下帶有毒素的海藻，珊瑚魚又吃這些小蝦小魚，這樣，毒素積聚在大珊瑚魚身上，尤其是內臟。

　　據估計，超過400種魚類可能引起雪卡毒素中毒，進食含雪卡毒素的魚肉後，會出現頭暈、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀，嚴重者脫水休克。雪卡毒目前沒有特效解毒藥，也難以從魚的味道、肉質或憑對魚身的檢查來辨別哪條魚含雪卡毒。

　　廣東省衛生監督所副所長張永慧説，珊瑚魚的體積愈大，體內可能積聚的毒素含量就愈高，因此建議食用的珊瑚魚一般不要超過1公斤，不要進食魚的頭、肝、生殖部位，因為這些部位含毒素較多。