[焦點訪談]“工地糧”調查  

央視國際 2004年08月24日 09:38

　　相關專題：食品安全 不容忽視

　　CCTV.com消息（焦點訪談）：在一些糧油批發市場，有一些價格非常低廉的大米在出售，因為這些大米成為一些企業給民工吃的食物，通常被稱為“民工米”或“工地糧”。據了解，這些大米有很多是用陳化糧加工的。近日，一些觀眾反映，黑龍江省同江市有大量的陳化稻穀正在被加工生産。

　　記者調查發現，在同江市，有很多加工“工地糧”的米廠。這種米廠加工出來的大米價格往往非常便宜，每斤1元錢左右。一些米廠老闆告訴記者，近一段時間加工生産的主要是1999年的稻穀，原糧大多來自當地和周邊的一些糧庫。

　　同江國家糧食儲備庫是同江市內最大的糧庫，這裡囤放著從1995年到2002年各個年份的糧食。記者發現，在糧庫的大院內，緊挨著糧囤就有一家米廠正在開工生産，用的原糧就是這個糧庫1999年份的稻穀。記者將從現場採集的稻穀送往國家糧油質量監督檢驗中心，檢測結果顯示這批稻穀為陳化糧。

　　為了蒙蔽消費者，米廠在加工陳化糧的過程中，除了要進行拋光和色選等10多道工序外，還向次米中摻入一部分好米，以改善外觀。據調查，這種用陳化糧加工出來的“工地糧”不僅在當地銷售，還被銷售到了上海等地。

　　根據有關規定，陳化糧只能用於企業生産酒精和飼料，嚴禁進入口糧市場。

　　[詳細內容]

　　主持人：在一些糧油批發市場，我們可以看到一些價格非常低廉的大米在出售。因為這些大米往往成為一些企業給民工吃的糧食，所以通常被稱為“民工米”或者“工地糧”。這些大米有很多是用陳化糧加工的。我們知道陳化糧是指儲存超過一定年限，已經陳化變質不適合直接食用，只能用來生産酒精和飼料的糧食。最近有觀眾反映，黑龍江省同江市的國有糧庫有陳化稻穀正在加工生産，記者專程趕赴同江展開調查。

　　解説： 走在同江市的大街小巷，各式各樣的糧油食雜店隨處可見。小店裏堆放著各種包裝的大米，記者走進一家糧油店詢問米價，當聽説有人問便宜的大米，老闆娘神神密密的把記者領到了裏屋。

　　記者： 這有啥區別？

　　糧油店老闆娘：這是陳化糧磨的（大米）。

　　記者： 這個啊？這黃一點，這個白一點，這個賣多少？

　　糧油店老闆娘： 1塊錢一斤。

　　記者： 能吃嗎？

　　糧油店舖老闆： 咋不能吃呢？

　　記者：這個有多的嗎？多有嗎？

　　糧油店老闆娘： 有啊。

　　解説： 這種陳化糧磨的大米，在老闆娘這兒有了一個新名字——工地糧。為了做成生意，老闆娘給記者留下了電話號碼。記者藉故離開小店，來到另一家稍大的糧油店，按照先前老闆娘的説法詢問是否有工地糧，老闆一聽，就來了精神。

　　糧油店老闆： 那你想要最便宜的唄？

　　記者： 是呀。

　　糧油店老闆： 只要米便宜就行？

　　記者： 對。

　　糧油店老闆： 這個捂不捂不怕吧？

　　記者： 讓我先看看吧，只要不特別明顯就行。

　　糧油店老闆： 只要不特別明顯就行，那我給你弄點吧。

　　記者： 現在有沒有？

　　糧油店老闆： 現在沒有。

　　記者： 是本地産的嗎？

　　糧油店舖老闆： 是本地呀。

　　記者： 但沒有廠名廠址。

　　糧油店老闆： 絕對不能給你廠名廠址。

　　解説： 一陣討價還價之後，老闆向記者提供了一家生産這種工地糧的米廠地址，讓記者直接去廠裏看米。按照店老闆提供的地址，記者來到一處破敗的院子，門口沒有任何廠名和標誌，院子四週是一片低矮的平房。記者走進一間平房，一股刺鼻的霉變味瀰漫在空氣中，一名工人正在裝大米。

　　記者： 要點米。

　　米廠工人： 沒有好米。

　　解説： 雖説沒有好米，工人還是把記者領到了裏間倉庫，只見幾十袋大米堆放在倉庫的一角，這些大米的包裝，正是先前店老闆所説的那種沒有廠名廠址的白米袋。

　　記者： 我們跟他説我們是買給人吃的大米，他説這兒有便宜米介紹我們來。

　　米廠工人： 他給你説的是這個的吧？這個是一塊錢一斤。

　　記者： 這個一塊錢一斤？

　　米廠工人： 對。

　　記者： 這個米賣嗎？

　　米廠工人： 賣呀。

　　解説： 在接下來的調查中，記者發現像這樣沒有廠名的大米加工廠在同江不在少數。這種米廠加工出來的大米，往往價格非常便宜，每斤一塊錢左右，當地人習慣把這種米叫做工地糧。而市場上質量較好的大米價格一般都在每斤1塊兩毛左右。那麼這些工地糧質量究竟如何？是否符合食用口糧的要求呢？記者帶著現場取到的米樣來到中國農業科學院作物研究科學所進行鑒定。

　　記者： 我們從現場取到的米樣你給我們看一下，好嗎？

　　王潔：像這個大米首先看它的粒形，就是碎米比較多，而且沒有光澤，這個心白、腹白比較多，所以這個米是一個米質特別差的大米。

　　記者： 這樣的大米它是否適合食用呢？

　　王潔： 這種大米一般是不適合食用的。

　　解説： 這家小米廠生産出來的米情況如此，隨後記者走訪了一家當地規模較大的米廠，讓讓我們聽聽這位米廠老闆是怎麼説的。

　　米廠老闆： 那你要的米就得帶點微黃了。

　　記者： 帶微黃的什麼價？

　　米廠老闆： 帶微黃的有一塊零六分的。

　　記者： 一塊零六，那一塊零六的現在要能有嗎？

　　米廠老闆： 那你想要幾車皮啊？

　　記者： 我們先問問，然後回去好跟領導商量商量，能有嗎？

　　米廠老闆： 有，你就説這兩天如果真要的話也行，一天一夜就是兩車皮。

　　記者： 兩車皮？

　　米廠老闆： 一天一夜兩車皮就給你幹出來了。

　　解説： 那麼這些帶著微黃的大米是否適合食用呢？對此廠老闆倒也不避諱。

　　米廠老闆： 這個大米你要説它有沒有害，肯定吃了對身體不好，就是比較間接的，不像吃什麼藥那麼明顯。

　　解説：聽了米廠老闆的話，著實讓人出了一身冷汗，那麼生産劣質大米原糧究竟從何而來？這些原糧的情況又怎樣呢？讓我們再來聽聽廠老闆的説法。

　　記者： 現在一般都是用1999年的（稻穀）？

　　米廠老闆： 對，原糧都是1999年的。

　　記者： 1998年的能不能更便宜點？

　　米廠老闆： 如果1998年的加工不好，（霉味）聞都聞出來了。

　　解説： 據這家米廠的老闆告訴我們，當地還有別的米廠跟他們一樣，近一段時間來，加工生産的主要是1999年的稻子。記者來到另一家較大的米廠詢問，廠老闆給予了同樣的答覆。

　　記者： 多少錢（一斤）？

　　米廠老闆： 一塊零八分。

　　記者： 新稻子能加工多少？

　　米廠老闆： 沒有。

　　記者： 2002年的有沒有？

　　米廠老闆： 沒有。

　　記者： 現在加工是1998年的嗎？1999年的（稻穀）。

　　解説： 每斤一塊零八分的米價，在當地也就相當於工地糧的價格。此外廠老闆還告訴我們，他們用於加工生産的原糧大都來自當地和周邊的一些糧庫。於是記者決定到糧庫探個究竟。同江糧食國家儲備庫是同江市最大的糧庫，巨大的糧屯一個挨著一個，從標牌上看這裡屯放著從1995年到2002年各個年份的糧食。記者發現在糧庫的大院內，緊挨著糧屯就有一家米廠正在開工生産。不遠處一個卡車就正從一個標有1999年份的糧屯裏裝糧，約20分鐘後，裝滿原糧的卡車緩緩啟動，直接開到了生産車間的門口。從糧屯裏取的原糧隨著傳送帶送入了廠房，房間裏頓時黃煙瀰漫，氣味嗆人。記者將從現場採集的稻穀送往國家糧油監督檢驗中心，檢測結果顯示這批稻穀已經陳化成為陳化糧。

　　王潔： 這個原糧從外觀看起來，一個是雜質比較多，從這裡面可以看出有好多稻草，還有很多癟粒。再仔細看，就是裏面有好多發黴的米粒。

　　解説：用陳化糧作為原糧加工大米，難怪生産出來的大米品質低劣了。根據《國務院糧食流通管理條例》的規定，陳化糧只能用於企業生産酒精和飼料，嚴禁進入口糧市場。那麼這些品質低劣的陳化糧是怎麼被加工成大米的呢？見我們感興趣，老闆興致勃勃地向我們談起了他的訣竅。

　　記者： 把米加濕了之後，它的（霉）味就小了，是吧？

　　米廠老闆： 那肯定了，把表面的粉塵去掉（味就小了），就好象一個乾糧捂了，你不把他掰開沒那麼大味，要掰開就有味了，但只要一加上水一抽，（霉味）直接從排風機就拽走了，剩下的就是米非常堅硬的表面，這就沒多大（霉）味了。

　　解説： 從原糧到成品米，大米加工的工序多達十道。而對於品質低劣的陳化糧來説，拋光和色選是兩個最關鍵的步驟。剛才那位老闆所謂的加濕除味的訣竅，發生在拋光階段。此外，色選機的使用也很重要，功能強大的色選機可以去除大米中明顯的黃粒，改善大米的外觀，可謂是米廠老闆的第二個訣竅。儘管如此這樣，加工出來的大米在外觀和色澤上仍然無法和新米相比，對此米廠老闆還有第三個訣竅，向次米摻入一部分好米，以改善外觀，蒙蔽消費者。

　　記者： 超標吧？

　　米廠老闆： 乍一看還看不出來，但你要一細扒拉那就看出來了。

　　記者： 初一看看不出來。

　　米廠老闆： 但是這種米要是整體去測，它的黃粒（率）是不超標的。

　　記者： 那就是説不到一定的份額不超標？

　　米廠老闆： 對，不超標。

　　解説： 通過米場老闆的幾個訣竅，品質低劣的陳化糧被加工成了大米，這些劣質大米被賣到了何處呢？米廠老闆向我們道出了實情。

　　記者： 這兒的大米外省是不是也賣得挺多的？

　　米廠老闆： 我這兒主要就是運上海和昆明。

　　解説： 為了證明自己的説法，這位老闆拿出一張專為運往上海大米印製的外包裝紙樣給記者看。據老闆介紹，如果外地老闆購買的大米數量多，可以由廠方負責用汽車運送到附近的佳木斯火車站，並幫助辦理車皮，向各地運輸。

　　主持人： 對糧食這種直接關係到人民生命安全的必需品，國家歷來有嚴格的監管規定。那麼對於陳化糧的處理，國家有關部門僅從1999年到現在就已經出臺了好幾個規定。就在今年8月2號國家糧食部門還發出通知，要求各有關單位加強對陳化糧處理的全程監管，對陳化糧實行封存，不得擅自銷售，要定向加工處理，嚴防流入口糧市場。看來法規已經出臺了很多，關鍵還在於有關部門能不能嚴格地依法行使。