[夏季健康提示] 大話西瓜的種種好處 

央視國際 (2004年07月05日 10:01)

　　【挑瓜秘訣】

　　西瓜所含的營養，除維生素A、B1、B2、維生素C，同時它不含脂肪，因此，吃了不但可養顏美容，也不會胖。除此，它還可消暑解渴利尿，不過西瓜不宜吃過量，會引起消化不良及腹瀉。

　　如何選擇西瓜呢？首先它的瓜身是否結實，外皮紋路是否清楚，顏色要深淡分明；瓜蒂部分，瓜臍最好向內凹入；瓜藤儘量靠近瓜身，另外，近蒂頭的藤最好要青綠粗壯。最後，可聽聽用手拍西瓜發出的聲音，如果是咚咚的清脆聲音，同時可感覺到瓜身的顫手，就是成熟度剛剛好的西瓜，如果是托托的聲音，則是成熟度更高的反應，而較生的西瓜會發出噗噗的聲音。

　　【療效】

　　西瓜的果肉汁多美味，連瓜皮也有很多用途；可製成蜜餞，醬腌或炒菜，冰涼透瓜皮還可拿來擦臉，兼具有清涼消炎及滋養補充水份的美容功效。

　　西瓜在古今用於民俗治病和食療保健的資料甚豐。例如：

　　1.《松漠記聞》雲：有人苦於目病，令以西瓜切片曝幹，日日服之，遂愈，由其性冷降火故也。

　　2.《隨息居飲食譜》雲：食瓜腹脹者，以冬腌菜瀹湯飲即消。目赤口瘡用西瓜肉曝幹腌食之；唇內生瘡用西瓜皮燒研噙之；食瓜過多成病用瓜皮煎湯解之；口腔炎用西瓜皮曬乾，炒焦，加冰片少許同研末，用蜂蜜調涂患處。

　　3.糖尿病、尿混濁，用西瓜皮、冬瓜皮十六克，天花粉十二克，以水煎服。

　　4.高血壓用西瓜支幹品十三克，草決明子十克，以水煎代茶飲。

　　5.酒精中毒，酒醉後頭暈、煩渴，飲西瓜汁一碗。

　　【成分及效能】

　　西瓜果肉：含蛋白質、葡萄糖、蔗糖、果糖、蘋果酸、瓜氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、內氨酸、丙酸、乙二醇、甜菜鹼、腺嘌呤、蔗糖、蘿蔔素、胡蘿蔔素、西紅柿烴、六氫西紅柿烴、維他命A、B、C、揮發性成分中含多種醛類。

　　種子：含脂肪油、蛋白質、維生素B2、澱粉、戊聚糖、丙酸、尿素、蔗糖等。

　　西瓜果肉所含瓜氨酸、精氨酸成分，能增大鼠肝中的尿素形成，而導致利尿作用。種子含一種皂樣成分，有降血壓作用，尚能緩解急性膀胱炎功能。新鮮西瓜皮鹽腌後可作小菜。

　　西瓜生食能解渴生津，解暑熱煩躁。有「天生白虎湯」之稱，我國民間諺語雲：夏日吃西瓜，藥物不用抓。説明暑夏最適宜吃西瓜，不但可解暑熱、發汗多，還可以補充水分，號稱夏季瓜果之王。在新疆哈密地方日夜溫差大，白天熱，夜寒冷，故俚語雲：朝穿皮襖午穿紗，懷抱火爐吃西瓜。

　　【食用宜忌】

　　西瓜是最自然的天然飲料，而且營養豐富，對人體益處多多，但西瓜優點雖然很多，大量或長期吃副作用也不可輕忽。

　　明．汪穎《食物本草》雲：西瓜，性寒解熱，有天生百虎湯之號，然亦不宜多食。李時珍《本草綱目》雲：西瓜、甜瓜，皆屬生冷，世俗以為醍醐灌頂，甘露灑心，取其一時之快，不知其傷脾助濕之害也。

　　元．李鵬飛《延壽書》雲：北人稟厚，食之猶慣，南人稟薄，多食易致霍亂。又雲：防州太守陳逢原，避暑食瓜過多，至秋忽腰腿痛，不能舉動，皆食瓜之患也。

　　因此，中醫辨證屬於脾胃虛寒，寒積腹痛，小便頻數，小便量多；以及平常有慢性腸炎、胃炎及十二指腸潰瘍等屬於虛冷體質的人均不宜多吃。正常健康的人也不可一次吃太多或長期大量吃，因西瓜水分多，多量水分在胃裏會沖淡胃液，引起消化不良或腹瀉。

　　西瓜變質後不可以吃，容易引起胃腸病而下痢。（網友：人見人愛的貓瞇MM）

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責編：回春 　來源：CCTV.com