宗慶後建議：食品安全要建“五道門檻、三道關”

央視國際 2004年03月08日 09:44

　　“人民身體不健康，就談不上人民生活的小康。而保證食品安全則是保證人民身體健康的重要條件之一。”在審議溫家寶總理的政府工作報告時，全國人大代表、浙江杭州娃哈哈集團董事長宗慶後建議，“保證食品安全要建造‘五道門檻’，把住‘三道關’”。

　　宗慶後説，溫總理在政府工作報告中提出，要“健全安全責任制”，堅決查處各類安全事故。隨著大量化學食品添加劑的使用，隨著瘋牛病、口蹄疫、禽流感等一些疾病的發現和蔓延，隨著各種轉基因食品的出現，食品安全問題從來沒有像現在這樣嚴重過。食品安全已經遠遠超過食物本身，變成了一個基本的公共衛生問題，一個關係到國計民生的大問題。

　　面對這樣嚴重的問題，究竟怎樣才能使廣大群眾不再“談食色變”？如何才能保證讓人們吃到放心食品？宗慶後經過深入調研之後提出，必須要建造“五道門檻”，把住“三道關”。

　　所謂“五道門檻”是指，一要完善法制，讓有害食品的制售者都能得到法律制裁；二要加強檢測，通過檢測保證上市食品的衛生質量安全；三要強化市場監管，如果市場管好了，有害食品便沒有擴散、生存的場所；四要採取市場準入的辦法，不合格不規範的企業必須淘汰出局，才能凈化市場環境，讓消費者買到放心産品；五要建立信用檔案，對加工批發者進行跟蹤監測，並將監測情況通過媒體對群眾廣而告知，讓加工經營有害食品的廠商沒有立足之地。

　　“三道關”主要是指原輔材料的初始生産環節、加工環節和流通環節。宗慶後説，食品安全問題的産生主要有兩大原因，一是在原輔材料的初始生産過程中，如蔬菜的農藥殘留等；二是發生在加工、銷售過程中，由人為故意制假造假，到直接地加入病菌等有害物質污染造成。只有利用這“五道門檻”來很好地把住三道關口，群眾才能不再為食品安全擔心。（完）